Mljekarstvo, Vol. 47 No. 3, 1997.

Table of contents

Full text

Ekonomska obilježja proizvodnje mlijeka i mliječnih proizvoda na odabranim gospodarstvima općine Koprivnica (page 167-176)

Economic characteristics of milk and dairy production of selected Koprivnica municipality farms (page 167-176)

Zoran Grgić, Kristina Svržnjak
Original scientific paper

Nalaz štetnih tvari u mliječnim proizvodima (page 177-182)

The evidence of contaminants in dairy products (page 177-182)

Mirza Hadžiosmanović
Original scientific paper

Somatske stanice i njihov utjecaj na kakvoću i preradu mlijeka (page 183-193)

Somatic cells and their influence on milk quality and processing (page 183-193)

Neven Antunac, Jasmina Lukač-Havranek, Dubravka Samaržija
Professional paper

Diplomski radovi obranjeni na Agronomskom fakultetu Sveučilišta u Zagrebu, u Zavodu za mljekarstvo (page 194-194)

News

Proizvodnja svježeg sira Schulenburgovim postupkom (page 195-199)

Production of fresh cheese according to Schulenburg procedure (page 195-199)

Marin Cindrić
Professional paper

Antitumorsko djelovanje fermentiranih mliječnih proizvoda (page 201-207)

Anticarcinogenic activity of fermented dairy products (page 201-207)

Marija Strnad, Vladimir Babuš
Professional paper

Značaj patogenih mikroorganizama u sirovom mlijeku (page 208-238)

Professional paper

In Memoriam: mr.sc. Milan Devčić (page 241-241)

In memoriam, Obituary

85 godina mljekarstva u Zagrebu (page 243-244)

M. Vuković
News

Prikazi iz stručne literature (page 0-0)

News

Visits: 14.184 *