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Valutazione chimica della qualità della carne dei polli da allevamento il cui mangime è stato integrato con zeolite clinoptilolite
Katarina Špiranec
; Zavod za anatomiju, histologiju i embriologiju, Veterinarski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Heinzelova 55, Zagreb
prof. Damir Mihelić
; Zavod za anatomiju, histologiju i embriologiju, Veterinarski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Heinzelova 55, Zagreb
Daniel Špoljarić
prof. Maja Popović
; Zavod za biologiju, Veterinarski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Heinzelova 55, Zagreb
doc. Gordan Mršić
; Centar za forenzična ispitivanja, istraživanja i vještačenja, Ilica 335, Zagreb
Igor Špoljarić
; Centar za forenzična ispitivanja, istraživanja i vještačenja, Ilica 335, Zagreb
Siniša Srčec
; Visoko gospodarsko učilište Križevci, Mislava Demerca 1, Križevci
prof. Željka Cvrtila Fleck
; Zavod za higijenu, tehnologiju i sigurnost hrane, Veterinarski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Heinzelova 55, Zagreb
prof. Lidija Kozačinski
; Zavod za higijenu, tehnologiju i sigurnost hrane, Veterinarski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Heinzelova 55, Zagreb
Abstract
Questo lavoro si occupa di studiare gli eff etti della zeolite clinoptilolite naturale sulla qualità della carne dei polli da allevamento. Le zeoliti sono minerali naturali di origine vulcanica i quali, grazie alla loro struttura cristallina a rete, hanno la proprietà di assorbire e connettere sostanze diff erenti. Grazie alle loro proprietà antisettiche e antibatteriche, oggi sono spesso usate nella medicina veterinaria. La normativa UE raccomanda l’integrazione del mangime per animali con zeolite clinoptilolite neutracetica. Nello studio sono
stati utilizzati cosce e petti di pollo di 15 polli da allevamento di ogni gruppo di sperimentazione, con l’obiettivo di verifi care l’infl uenza
della zeolite clinoptilolite naturale aggiunta al mangime per polli da allevamento sulla qualità chimica della carne mediante i metodi
chimici standard. I risultati di questo studio mostrano l’eff etto positivo della zeolite clinoptilolite naturale sulla qualità della carne dei
polli da allevamento.
Keywords
polli da allevamento; zeolite clinoptilolite; qualità della carne
Hrčak ID:
112273
URI
Publication date:
1.12.2013.
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