Original scientific paper

INHIBICIJA RASTA ZNAČAJNIH MIKOTOKSIKOGENIH GLJIVA DJELOVANJEM ANTIFUNGALNIH TVARI U STOČNOJ HRANI

Gabriella Kanižai Šarić orcid.org/0000-0001-5184-608X ; Poljoprivredni fakultet Sveučilišta u Osijeku, Osijek, Hrvatska
Tomislav Klapec ; Prehrambeno-tehnološki fakultet Sveučilišta u Osijeku, Osijek, Hrvatska
Boajan Šarkanj ; Prehrambeno-tehnološki fakultet Sveučilišta u Osijeku, Osijek, Hrvatska
Zlata Milaković ; Poljoprivredni fakultet Sveučilišta u Osijeku, Osijek, Hrvatska
Irena Jug ; Poljoprivredni fakultet Sveučilišta u Osijeku, Osijek, Hrvatska

Abstract

Krmne smjese pohranjene u skladišta potrebno je zaštititi od kontaminacije gljivama i njihovim otrovnim sekundarnim metabolitima. Značajni fitopatogeni, koji na zrnju žitarica dospijevaju u skladišta i silose, ubrajaju se Fusarium verticillioides i Fusarium graminearum producenti fumonizina i trihotecena. U ovom je istraživanju ispitana učinkovitost više različitih smjesa tvari antifungalnih i antimikotoksikogenih osobina u supresiji rasta i biosintezi mikotoksina navedenih gljiva u stočnoj hrani. Najbolji učinak u inhibiciji rasta ostvaren je s kombinacijom butiliranog hidroksianisola, propil parabena i timola u ukupnoj koncentraciji od 700 μg g-1. Međutim primjenom navedenih tvari, u dvostruko manjoj koncentraciji, zabilježena je stimulirana biosinteza fumonizina B1 i B2. Kod formuliranja kombinacija optimalnog supresivnog učinka u uvjetima skladištenja treba uzeti u obzir niz činitelja od abiotskih faktora do biotskih interakcija.

Keywords

Fusarium verticillioides; Fusarium graminearum; krmna smjesa; deoksinivalenol; B fumonizini; antifungalne tvari

Hrčak ID:

118429

URI

https://hrcak.srce.hr/118429

Publication date:

24.3.2014.

Article data in other languages: english

Visits: 1.481 *