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L’autosufficienza della Repubblica di Croazia nella produzione di carne di manzo
prof. Ivo Grgić
orcid.org/0000-0003-3900-4925
; Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Svetošimunska 25, Zagreb
Magdalena Zrakić, mag. ing. agr.
orcid.org/0000-0002-0577-1109
; Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Svetošimunska 25, Zagreb
Abstract
Le tendenze nell’allevamento bovino sono uno degli indicatori dello sviluppo dell’agricoltura, e la carne rappresenta una parte importante
di una parte significante di abitanti dei paesi dell’UE. A livello di consumo, l’influenza più importante è data dai redditi degli abitanti, e
meno da altri fattori come le abitudini alimentari, religiose, della salute e altri motivi. Anche se il numero di bovini nell’UE è in continua diminuzione, l’Unione ha tutt’ora uno dei più grandi mercati di carne. Anche in Croazia si nota una diminuzione del numero dei bovini (per il 3% circa per il periodo dal 2008 al 2013) ma anche del consumo di carne pro capite che è circa di 13 kg. La parte di carne bovina nel consumo complessivo di carne è altrettanto in diminuzione, e oggi è al livello del 15% circa del consumo complessivo.
La Repubblica di Croazia non è autosufficiente riguardo alla carne bovina e il livello di autosufficienza è dell’82% circa, e la carne viene per la maggior parte importata da altri paesi dell’Unione. Ciononostante, una grande opportunità per i produttori agricoli locali sono i pascoli liberi della zona montana della Croazia, e per il tipo di carne prodotta in questo modo esiste una richiesta significativa sull’esigente mercato europeo.
Keywords
bovini; carne bovina; Repubblica di Croazia; autosufficienza
Hrčak ID:
138177
URI
Publication date:
15.1.2015.
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