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Identificación de la carne de los gamos comunes por los métodos moleculares
Tomislav Gomerčić
; Zavod za biologiju, Veterinarski fakultet Sveučilište u Zagrebu, Heinzelova 55, 10000 Zagreb.
Magda Sindičić
; Zavod za biologiju, Veterinarski fakultet Sveučilište u Zagrebu, Heinzelova 55, 10000 Zagreb.
Zdravko Janicki
; Zavod za biologiju, patologiju i uzgoj divljači, Veterinarski fakultet Sveučilište u Zagrebu, Heinzelova 55, 10000 Zagreb.
Tajma Trupec
; Veterinarski fakultet Sveučilište u Zagrebu, Heinzelova 55, 10000 Zagreb.
Ines Ines
; Veterinarski fakultet Sveučilište u Zagrebu, Heinzelova 55, 10000 Zagreb.
Dean Konjević
orcid.org/0000-0001-6955-6419
; Zavod za veterinarsku ekonomiku i epidemiologiju, Veterinarski fakultet Sveučilište u Zagrebu, Heinzelova 55, 10000 Zagreb.
Abstract
L’accertamento della specie da cui proviene la carne nei prodotti alimentari può essere compiuto in modo affidabile e semplice mediante l’uso di specifici inneschi (primer) che puntano esattamente determinati corti frammenti di DNA. Lo scopo della nostra ricerca consiste nel produrre inneschi specifici per la moltiplicazione della regione di controllo del DNA mitocondriale del daino (Dama dama), e ottimizzare il protocollo della reazione a catena della polimerasi (PCR) per l’impiego dei suddetti inneschi. Gli inneschi sono impiegati per l’identificazione della carne di daino e per la sua differenziazione dalle altre specie mediante isolamento del DNA, reazione a catena della polimerasi (PCR) ed elettroforesi. L’impiego degli inneschi è stato testato su otto campioni di daino, tre campioni di cervo comune e tre campioni di capriolo.
Keywords
innesco (primer); DNA mitocondriale; daino; Dama dama
Hrčak ID:
149288
URI
Publication date:
1.6.2015.
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