Other
Merkmale des Verbrauchs und Zufriedenheit der Kunden mit dem Angebot von frischen Meeresfrüchten
Ivica Faletar, dipl.ing.agr.
; Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Svetošimunska cesta 25, 10 000 Zagreb, Hrvatska
prof. Marija Cerjak
; Zavod za marketing u poljoprivredi, Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Svetošimunska cesta 25, 10 000 Zagreb, Hrvatska
prof. Damir Kovačić
; Zavod za marketing u poljoprivredi, Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Svetošimunska cesta 25, 10 000 Zagreb, Hrvatska
Abstract
Ziel dieser Arbeit war es, den Verbrauch von frischen Meeresfrüchten auf dem Zagreber Markt zu untersuchen und die Bedeutung einzelner
Merkmale bei der Wahl von frischen Meeresfrüchten, die Einstellung der Verbraucher zu frischen Meeresfrüchten sowie die Zufriedenheit mit dem Angebot zu überprüfen. Die Ergebnisse der Befragung, an der 100 Verbraucher von frischen Meeresfrüchten aus Zagreb teilgenommen haben, zeigen, dass frische Meeresfrüchte verhältnismäßig selten verzehrt werden, beziehungsweise vorwiegend einmal monatlich. Zu den meist verzehrten Meeresfrüchten zählt Tinten#sch, gefolgt von Garnelen und vom Oktopus. Die wichtigsten Merkmale bei der Wahl von frischen Meeresfrüchten sind der Geschmack und die Frische. Die befragten Verbraucher halten frische Meeresfrüchte für eine gesunde, nahrhafte und relativ sichere Nahrung. Die Mehrheit der Befragten ist mit dem Angebot von frischen Meeresfrüchten verhältnismäßig zufrieden. Die Ergebnisse der
Befragung zeigen, dass Frauen im Vergleich zu Männern häu#ger frische Meeresfrüchte verzehren und zugleich auch höhere Ansprüche stellen. Mit dieser Untersuchung wurden wertvolle Informationen für die Entwicklung des Markts von frischen Meeresfrüchten in Zagreb gewonnen.
Keywords
Häu#gkeit der Konsumation; Bedeutung einzelner Merkmale bei der Wahl; Einstellungen; soziodemographische Merkmale der Befragten
Hrčak ID:
154942
URI
Publication date:
7.3.2016.
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