Original scientific paper
https://doi.org/10.31727/m.19.4.2
Analogie in der übertragung von 40K und 137Cs aus der Nahrung ins Fleisch der Wiederkäuer
Nedzad Gradašević
; Department of Food Hygiene Control and Environmental Protection, Dept. of Radiobiology with Radiation Hygiene, Biophysics & Environmental Protection, Veterinary Faculty, University of Sarajevo
Muhamed Smajlović
orcid.org/0000-0003-3455-1647
; Department of Food Hygiene Control and Environmental Protection, Dept. of Food Hygiene & Technology, Veterinary Faculty, University of Sarajevo
Muhamed Katica
; Department of Pathological Physiology of Domestic Animals, Veterinary Faculty Clinics, Veterinary Faculty, University of Sarajevo
Abstract
Es wurde eine Untersuchung der Übertragungskoeffizienten und des Konzentrationsverhältnisses von 40K und 137Cs durchgeführt, um die Bioverfügbarkeit und die potentiellen analogen Verhältnisse zwischen den untersuchten Radionukliden in der Kette der Wiederkäueraufzucht zu erforschen.
Die Proben wurden in kleineren einzelnen Landbetrieben in drei regionalen Viehzuchtgebieten in Bosnien und Herzegowina genommen.
Die Übertragungskoeffizienten und die Konzentrationsverhältnisse von 40K und 137Cs wurden bei Rind- und Schafsfleisch ermittelt. Die Ergebnisse entsprachen den Angaben aus der Literatur, wobei der durchschnittliche Übertragungskoeffizient von 40K bei Rindfleisch 0,017 und von 137Cs 0,058 betrug, während die durchschnittlichen Werte des Übertragungskoeffizienten von 40K und 137Cs bei Schafsfleisch etwas höher waren (0,104 und 0,341).
Die durchschnittlichen Werte des Konzentrationsverhältnisses von 40K und 137Cs waren bei beiden Fleischsorten ausgeglichen (Rindfleisch 0,125 und 0,418; Schafsfleisch: 0,136 und 0,443).
Die gewonnenen Ergebnisse weisen auf eine verdeckte Analogie zwischen den untersuchten Radionukliden hin, die aufgrund der homöostatischen Kaliumkontrolle bei Wiederkäuern verdeckt ist. Die Untersuchung gerechtfertigte den Einsatz von Kaliumverbindungen zur Reduzierung der Kontaminierung durch Radiocäsium bei Wiederkäuern.
Keywords
Wiederkäuer; Analogie 137Cs und 40K; Übertragung auf Fleisch
Hrčak ID:
185174
URI
Publication date:
18.7.2017.
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