Conference paper
https://doi.org/10.31727/m.23.6.3
Produzione della carne suina con maiali maschi non castrati e immunocastrati
Danijel Karolyi
orcid.org/0000-0003-0409-9071
; Agronomski fakultet, Sveučilište u Zagrebu, Hrvatska
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APA 6th Edition
Karolyi, D. (2021). Produzione della carne suina con maiali maschi non castrati e immunocastrati. MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, 23. (6.), 497-505. https://doi.org/10.31727/m.23.6.3
MLA 8th Edition
Karolyi, Danijel. "Produzione della carne suina con maiali maschi non castrati e immunocastrati." MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, vol. 23., no. 6., 2021, pp. 497-505. https://doi.org/10.31727/m.23.6.3. Accessed 25 Dec. 2024.
Chicago 17th Edition
Karolyi, Danijel. "Produzione della carne suina con maiali maschi non castrati e immunocastrati." MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu 23., no. 6. (2021): 497-505. https://doi.org/10.31727/m.23.6.3
Harvard
Karolyi, D. (2021). 'Produzione della carne suina con maiali maschi non castrati e immunocastrati', MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, 23.(6.), pp. 497-505. https://doi.org/10.31727/m.23.6.3
Vancouver
Karolyi D. Produzione della carne suina con maiali maschi non castrati e immunocastrati. MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu [Internet]. 2021 [cited 2024 December 25];23.(6.):497-505. https://doi.org/10.31727/m.23.6.3
IEEE
D. Karolyi, "Produzione della carne suina con maiali maschi non castrati e immunocastrati", MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, vol.23., no. 6., pp. 497-505, 2021. [Online]. https://doi.org/10.31727/m.23.6.3
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Abstract
La produzione di maiali maschi non castrati e maiali immunocastrati, come alternativa alla castrazione chirurgica dei suinetti maschi, ha determinato numerose nuove sfide nella produzione suinicola. Nuovi aspetti nel processo produttivo riguardano prevalentemente la rilevazione e la riduzione del fenomeno dell’odore e del sapore spiacevoli propri delle carni che si manifesta in alcuni suini maschi non castrati (il c.d. odore di verro), la riduzione dell’aggressività e la questione del benessere dell’animale, le specifiche necessità alimentari e le condizioni d’allevamento, la qualità delle carcasse e delle carni e l’accettabilità del consumatore. Nello studio vengono evidenziati i principali vantaggi e svantaggi nella suinicoltura con verri e maiali immunocastrati.
Keywords
maiali; odore di verro; castrazione chirurgica; produzione di verri; immunocastrazione
Hrčak ID:
267608
URI
https://hrcak.srce.hr/267608
Publication date:
15.12.2021.
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