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Original scientific paper

https://doi.org/10.31727/m.24.4.3

Isolamento, caratterizzazione e attività antimicrobica dei curcuminoidi da Curcuma longa L.

Tina Perko orcid id orcid.org/0009-0002-0574-4888 ; Izobraževalni center Piramida Maribor, Višja strokovna šola, Srednja šola za prehrano in živilstvo, Maribor, Slovenia


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Abstract

L’isolamento dei curcuminoidi dalla curcuma (Curcuma longa L.) è stato eseguito con vari metodi di estrazione e solventi. Gli estratti ottenuti sono stati analizzati riguardo al contenuto di curcumina, demetossicurcumina e bisdemetossicurcumina mediante HPLC. Lo studio ha riguardato anche il potenziale di scavenging dei radicali liberi e l’attività antibatterica degli estratti. I risultati mostrano che la resa più alta dell’estratto si ottiene mediante l’estrazione convenzionale con miscelazione in etanolo, che si traduce nella più alta concentrazione di curcuminoidi. Tutti gli estratti ottenuti mostrano spiccate proprietà antimicotiche ma scarsa attività antibatterica.

Keywords

curcuma; curcuminoidi; estrazione; HPLC; attività antimicrobica

Hrčak ID:

280858

URI

https://hrcak.srce.hr/280858

Publication date:

14.7.2022.

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