Review article
https://doi.org/10.31727/m.26.2.2
Schneckenzucht - ökologische Herausforderungen und Perspektiven
Amra Alispahić
orcid.org/0009-0008-6251-1726
; Veterinarski fakultet, Univerzitet u Sarajevu, Sarajevo, Bosna i Hercegovina
*
Adis Softić
; Veterinarski fakultet, Univerzitet u Sarajevu, Sarajevo, Bosna i Hercegovina
* Corresponding author.
Abstract
Die Schneckenzucht, auch Helikultur genannt, ist eine Form der Tierhaltung, bei der Schnecken für den menschlichen Verzehr gezüchtet werden. Obwohl die Schneckenzucht in vielen Teilen der Welt noch relativ selten ist, handelt es sich um einen wachsenden Wirtschaftszweig, der eine Reihe von Vorteilen bietet, darunter einen geringen ökologischen Fußabdruck, ein hohes Gewinnpotenzial und einzigartige Ernährungsvorteile. Unter den verschiedenen essbaren Arten haben Schnecken wie Cornu aspersum und Helix pomatia ein enormes Potenzial als alternative Proteinquellen für die Tierernährung gezeigt. Sie haben ein günstiges Nährstoffprofil und enthalten essenzielle Aminosäuren, Mineralien und Vitamine, was sie zu wertvollen Ergänzungen oder Ersatz für herkömmliche Proteinquellen macht. Die Zuchttechniken und -verfahren für Schnecken haben sich in den letzten Jahren erheblich weiterentwickelt, was zu einer erhöhten Produktivität und verbesserten genetischen Eigenschaften der Schneckenpopulationen geführt hat. Darüber hinaus wird in der Forschung an der Entwicklung von Schneckenzuchtprotokollen gearbeitet, die auf spezifische tiermedizinische Anforderungen zugeschnitten sind. Die Optimierung von Zuchtmethoden, einschließlich der künstlichen Selektion, der kontrollierten Paarung und der genetischen Verbesserung, birgt ein enormes Potenzial für die Verbesserung erwünschter Merkmale in Schneckenpopulationen. Diese Fortschritte können zur Entwicklung überlegener Schneckenrassen mit verbesserten Nährstoffprofilen, Krankheitsresistenzen und therapeutischen Eigenschaften beitragen. Darüber hinaus bietet die Schneckenzucht die Möglichkeit, ökologische Probleme im Zusammenhang mit der traditionellen Viehzucht anzugehen. Die effiziente Nutzung von Ressourcen, der minimale Platzbedarf und die geringe Umweltbelastung machen die Schneckenzucht zu einer umweltfreundlichen Alternative. Schnecken sind auch weniger anfällig für bestimmte Infektionskrankheiten, von denen traditionell gezüchtete Tiere häufig betroffen sind, was den Bedarf an antimikrobiellen Mitteln verringert und nachhaltige Praktiken fördert. Kontinuierliche Weiterbildung und Forschung zu Schneckenzuchttechniken, Ernährungsprofilen und therapeutischen Anwendungen werden den Weg für innovative veterinärmedizinische Praktiken ebnen, bei denen Nachhaltigkeit, Tierschutz und verbesserte Gesundheitsergebnisse im Vordergrund stehen. Die weitere Forschung auf diesem Gebiet bietet Tierärzten und Landwirten eine neue Möglichkeit, zur Gesundheit und zum Wohlbefinden der Tiere beizutragen und gleichzeitig nachhaltige Praktiken in der Viehwirtschaft zu fördern. Dieser Übersichtsartikel soll einen Überblick über die wissenschaftliche Literatur über die richtige Zucht von essbaren Schnecken und die potenziellen Herausforderungen durch negative anthropogene und klimatische Einflüsse als potenzielle Herausforderung für Züchter geben.
Keywords
essbare Schnecken; Helikultur; Zucht; Umweltauswirkungen; Nährstoffe
Hrčak ID:
315443
URI
Publication date:
21.3.2024.
croatian english spanish italian
Visits: 1.132 *