Izvorni znanstveni članak

Određivanje suhe tvari na osnovu sadržaja masti i proteina u mlijeku

Ivica Vujičić ; Poljoprivredni fakultet, Trg Dositeja Obradovića 8, 21000 Novi Sad

Sažetak

U radu su prikazani rezultati ispitivanja višestruke korelacije između masti, proteina i suhe tvari mlijeka. Dana je formula, tablice i nomogram za određivanje suhe tvari mlijeka na osnovu sadržaja masti i proteina u mlijeku.

Ključne riječi

mlijeko; suha tvar; mast; protein

Hrčak ID:

116034

URI

https://hrcak.srce.hr/116034

Datum izdavanja:

1.9.1982.

Podaci na drugim jezicima: engleski

Posjeta: 1.907 *