Mljekarstvo, Vol. 32 No. 9, 1982.

Sadržaj

Puni tekst

Energetska vrijednost pasteriziranog mlijeka (str. 259-261)

Caloric value of pasteurized milk (str. 259-261)

Silvija Miletić
Izvorni znanstveni članak

Određivanje suhe tvari na osnovu sadržaja masti i proteina u mlijeku (str. 262-267)

Determination of total solids on the basis of fat and protein contents of milk (str. 262-267)

Ivica Vujičić
Izvorni znanstveni članak

Starteri u proizvodnji fermentiranih mliječnih proizvoda na bazi raznih sirovina (str. 268-275)

Ljerka Kršev
Izvorni znanstveni članak

Kritički osvrt na dva prijedloga pravilnika (str. 276-285)

Zlatko Mašek
Stručni rad

Izvodi iz stručne literature (str. 286-287)

Crtice

Sastanak mikrobiologa u Puli (str. 288-288)

Vijest

Posjeta: 9.766 *