Pregledni rad

https://doi.org/10.33128/k.67.2.5

Peradarska proizvodnja u Hrvatskoj – od devedesetih do danas

Zlatko Janječić orcid.org/0000-0001-9161-024X ; Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Zagreb, Hrvatska
Gordana Kralik ; Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek, Sveučilište J. J. Strossmayera u Osijeku, Osijek, Hrvatska
Zlata Kralik orcid.org/0000-0001-9056-9564 ; Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek, Sveučilište J. J. Strossmayera u Osijeku, Osijek, Hrvatska
Dalibor Bedeković orcid.org/0000-0002-7418-3968 ; Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Zagreb, Hrvatska

Sažetak

Hrvatsko peradarstvo ima dugu tradiciju i dobru podlogu za daljnji razvoj, a obuhvaća gotovo sve oblike peradarske proizvodnje. Među njima su najvažniji proizvodnja pilećeg i purećeg mesa te konzumnih kokošjih jaja, koje prate moderne klaonice, prerada mesa te sortirnice jaja. Tu su i uzgoj i držanje roditeljskih jata, valionice, uzgoj pilenki te tvornice stočne hrane. Uzgoj ostalih vrsta peradi orijentiran je na sezonsku potrošnju i većim se dijelom provodi na obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima za vlastite potrebe. Zbog visoke nutritivne vrijednosti peradski su proizvodi značajni u prehrani stanovništva. Odlikuju se visokim sadržajem hranjivih tvari. Pogodni su za prehranu svih kategorija stanovništva. U proteklih se trideset godina hrvatsko peradarstvo susretalo s brojnim iskušenjima vezanima uz brojnost peradi i proizvodnju mesa i jaja. Nedostatak peradskih proizvoda redovito je kompenziran uvozom u svrhu optimalne opskrbe domaćeg tržišta. Zbog niske samodostatnosti u proizvodnji mesa i jaja za očekivati je značajniji razvoj peradarske proizvodnje u Republici Hrvatskoj.

Ključne riječi

brojnost peradi; proizvodnja jaja i mesa; samodostatnost

Hrčak ID:

343828

URI

https://hrcak.srce.hr/343828

Datum izdavanja:

12.1.2026.

Podaci na drugim jezicima: engleski

Posjeta: 392 *