Pregledni rad

STANDARDI KAKVOĆE, PRERADA I PAKIRANJE KAMENICA

Marijana Pećarević
Ana Bratoš

Sažetak

Tržište hrane podložno je promjenama zbog sve određenijih zahtjeva kupaca i sve većih zdravstvenih rizika. Povoljan položaj školjkaša na tržištu nastoji se održati provedbom modernih tehnološko-proizvodnih i higijensko-sanitarnih mjera poradi zaštite potrošača. Te mjere pridonose boljem plasiranju školjkaša na tržište.

Ključne riječi

Hrčak ID:

8500

URI

https://hrcak.srce.hr/8500

Datum izdavanja:

26.2.2004.

Podaci na drugim jezicima: engleski

Posjeta: 3.092 *