Stručni rad

Trovanje sladoledom uzrokovano sa Salmonella typhimurium

Vjekoslav Bakašun ; Zavod za zaštitu zdravlja Rijeka
Bernarda Ćorić
Šime Bokan
Goran Gržančić
Biserka Jelenović

Sažetak

Opisana je epidemija trovanja sladoledom uzrokovana Salmonella typhimuritim, koja je izbila u manjem turističkom mjestu u jeku sezone. Registrirane su 24 oboljele osobe (16 djece i 8 odraslih). Izvor zaraze bio je vlasnik slastičarnice, ujedno i jedini radnik na proizvodnji sladoleda, iz čije je stolice izolirana S. typhimurium. Ista salmonela izolirana je i iz dva uzorka citron sladoleda, te iz uzoraka stolice kod 6 oboljelih.

Ključne riječi

sladoled; trovanje; Salmonella typhimurium

Hrčak ID:

96445

URI

https://hrcak.srce.hr/96445

Datum izdavanja:

2.12.1985.

Podaci na drugim jezicima: engleski

Posjeta: 2.075 *