Skoči na glavni sadržaj

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka , Vol. 22 No. 11, 1972.

  • Datum izdavanja: 01.11.1972.
  • Objavljen na Hrčku: 08.04.2011.

Sadržaj

Puni tekst

Neki teorijski i praktični aspekti proteolize u hlađenom sirovom mlijeku (str. 242-248)

Ivica Vujičić
Izvorni znanstveni članak

hrvatski pdf 853kb
Održivost sirutke (str. 249-253)

Davor Baković
Izvorni znanstveni članak

hrvatski pdf 407kb
Surutka - nusproizvod mekih sireva, njena prerada i iskorištavanje (str. 254-260)

Eva Gal
Pregledni rad

hrvatski pdf 529kb
Krvave mrlje u jogurtu (str. 260-261)

Marina Komar
Stručni rad

hrvatski pdf 250kb
Vijesti iz mljekarstva (str. 261-262)


Stručni rad

hrvatski pdf 280kb

Posjeta: 7.580 *