Mljekarstvo, Vol. 47 No. 1, 1997.

Sadržaj

Puni tekst

Proizvodnja kvalitetne krme u slijedu kao tehnološka osnovica za visoku proizvodnju mlijeka po hektaru (str. 3-16)

Good quality fodder production in sequence as technological basis for high milk production per hectare (str. 3-16)

Zvonimir Štafa, Ivan Danjek
Izvorni znanstveni članak

Mogućnosti smanjenja količine fosfata u topljenim sirevima (str. 17-30)

Possibility of polyphosphates reductions in processed cheese (str. 17-30)

Bogdan Perko, Irena Rogelj
Izvorni znanstveni članak

Primjena ultraflltracije pri proizvodnji fermentiranih mliječnih proizvoda (str. 31-44)

The application of ultrafiltration in the production of fermented milk products (str. 31-44)

Ljubica Tratnik, Rajka Božanić
Stručni rad

Povećanje mliječnosti krava - temeljni zadatak mljekarstva Hrvatske (str. 45-55)

Increasing cows' milking capacity - basic task of dairy husbandry in Croatia (str. 45-55)

Stjepan Feldhofer, Stjepan Deneš
Stručni rad

Mehanizam probiotičkog djelovanja bakterija mliječne kiseline (str. 57-73)

Probiotic activity mechanism of lactic acid bacteria (str. 57-73)

Jagoda Šušković, Blaženka Brkić, Srećko Matošić
Pregledni rad

Održano ocjenjivanje kakvoće mlijeka i mliječnih proizvoda (str. 74-75)

Jasmina Lukač-Havranek
Vijest

Prikazi iz stručne literature (str. 0-0)

Vijest

Posjeta: 18.109 *