Mljekarstvo, Vol. 28 No. 2, 1978.

Sadržaj

Puni tekst

The application of ultrafiltration in the dairy industry (str. 26-29)

Primjena ultrafiltracije u suvremenoj mljekarskoj proizvodnji (str. 26-29)

Jasmina Lukač
Izvorni znanstveni članak

Proizvodnja feta i teleme sira od ultrafiltriranog kravljeg i ovčjeg mlijeka (str. 30-32)

Production of feta and teleme cheese from ultrafiltrated cow's and sheep's milk (str. 30-32)

B. Veinoglou, E. Voyatzoglou, E. Anifantakis
Izvorni znanstveni članak

Istraživanje UHT-obrade i fermentacije obranog mlijeka s izmijenjenom količinom bjelančevina (str. 32-37)

Experiments of UHT-treatment and fermentation of skim milk with modified protein content (str. 32-37)

Jasmina Lukač, Paul Sloth Hansen
Izvorni znanstveni članak

Studij rasta viših gljiva Agaricus campestris i Morchella hortensis u submerznoj kulturi pri upotrebi sirutke kao hranjive podloge (str. 38-42)

Study of the growth of higher fungi Agaricus campestris and Morchella hortensis in submerged culture using the whey as the growth medium (str. 38-42)

Z. Duvnjak, Mirjana Erić, G. Tamburašev
Izvorni znanstveni članak

Tendencije proizvodnje i prerade mlijeka (str. 42-47)

Trend in milk production and processing (str. 42-47)

Momčilo Đorđević, Dragica Miočinović
Stručni rad

Izvodi iz stručne literature (str. 0-0)

Vijest

Posjeta: 8.534 *