hrcak mascot   Srce   HID

Kazalo

Sadržaj

Puni tekst: hrvatski, jpg (351 KB) str. 195-195 preuzimanja: 34* citiraj
APA 6th Edition
(2020). Sadržaj. MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, XXII (3), 195-195. Preuzeto s https://hrcak.srce.hr/238413
MLA 8th Edition
"Sadržaj." MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, vol. XXII, br. 3, 2020, str. 195-195. https://hrcak.srce.hr/238413. Citirano 28.11.2020.
Chicago 17th Edition
"Sadržaj." MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu XXII, br. 3 (2020): 195-195. https://hrcak.srce.hr/238413
Harvard
(2020). 'Sadržaj', MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, XXII(3), str. 195-195. Preuzeto s: https://hrcak.srce.hr/238413 (Datum pristupa: 28.11.2020.)
Vancouver
Sadržaj. MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu [Internet]. 2020 [pristupljeno 28.11.2020.];XXII(3):195-195. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/238413
IEEE
"Sadržaj", MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, vol.XXII, br. 3, str. 195-195, 2020. [Online]. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/238413. [Citirano: 28.11.2020.]

Sažetak
ORIGINALNI ZNANSTVENI RAD
Tomaž Polak, Mateja Lušnic Polak, Iva Zahija, Katja Babič, Lea Demšar
Usporedba fizikalno-kemijskih značajki i senzorskih svojstava odabranih
toplinski obrađenih mesnih proizvoda na slovenskom tržištu

STRUČNI RAD
Tihomir Moslavac, Drago Šubarić, Monika Kare, Štefica Grgić
Reološke karakteristike majoneze s mješavinom suncokretovog i lanenog ulja

STRUČNI RAD
Ornella Mikuš, Erwin Ćuskić, Mateja Jež Rogelj
Zajednička ribarstvena politika EU kao prilika za hrvatsko ribarstvo

STRUČNI RAD
Tomislav Mikuš, Lidija Kozačinski, Mario Ostović
Utjecaj metoda za omamljivanje i usmrćivanje na kvalitetu mesa riba

Direktorica, glavna i odgovorna urednica/Director - Editor-in-chief:
Katarina Lučić, mag. ekonomije

Stručna urednica / professional editor:
Prof.dr.sc. Lidija Kozačinski, Zavod za higijenu,
tehnologiju i sigurnost hrane Veterinarskog
fakulteta Sveučilišta u Zagrebu/ Dept. of Hygiene,
Technology and Food Safety Faculty of Veterinary
Medicine, University of Zagreb

Urednički kolegij / Editorial staff:
prof. dr. sc. Davor Alagić (BiH),
doc.dr.sc. Pavel Bystrický (Slovačka),
prof.dr.sc. Beniamino Cenci Goga (Italija),
prof.dr.sc. Željka Cvrtila (Hrvatska),
prof.dr.sc. Faruk Čaklovica (BiH),
prof.dr. Lea Demšar (Slovenija),
prof.dr.sc. Martin Dobeic (Slovenija),
prof.dr.sc. Kata Galić (Hrvatska),
prof.dr. Amir Ganić (BIH),
prof.dr.sc. Ivo Grgić (Hrvatska),
prof.dr.sc. Mirza Hadžiosmanović (Hrvatska),
doc.dr.sc. Vlasta Herak Perković (Hrvatska),
prof.dr.sc. Kurt Houf (Belgija),
prof.dr.sc. Zlatko Janječić (Hrvatska),
prof.dr.sc. Danijel Karolyi (Hrvatska),
izv.prof.dr.sc. Goran Kiš (Hrvatska),
prof.dr.sc. Dragan Kovačević (Hrvatska),
dr.sc. Marina Krvavica, prof. v.š (Hrvatska).
doc. dr.sc. Nives Marušić Radovčić (Hrvatska),
izv.prof.dr.sc. Krešimir Mastanjević (Hrvatska),
prof.dr.sc. Helga Medić (Hrvatska),
doc. dr. sc. Ornella Mikuš (Hrvatska),
prof.dr.sc. Tihomir Moslavac (Hrvatska),
izv. prof. dr. sc. Gordan Mršić (Hrvatska),
prof.dr.sc. Bela Njari (Hrvatska),
prof.dr.sc. Željko Pavičić (Hrvatska),
izv.prof.dr.sc. Jelka Pleadin (Hrvatska),
prof.dr.sc. Maja Popović (Hrvatska),
prof.dr.sc. Jernej Prišenk (Slovenija),
prof.dr.sc. Đuro Senčić (Hrvatska),
Gordan Šubara dr. med. vet. (Hrvatska),
prof.dr.sc. Marija Vučemilo (Hrvatska),
prof.dr.sc. Almedina Zuko (BiH),
prof.dr.sc. Božidar Žlender (Slovenija)

Izvršna urednica / Executive editor:
Ana-Katarina Lučić, univ. bacc. nov.

Lektori / Language editors:
Zrinka Sabadoš, prof. - hrvatski jezik
Srđan Bohucki, prof. - engleski jezik
Jasna Hižar Škrlec (SPES d.o.o.) - njemački jezik
Giuseppe Cherchi (SPES d.o.o.) - talijanski jezik
Marija Ercegovac, prof. - španjolski jezik

Izdavač / Publisher:
“Zadružna štampa” d.d.
Maksimirska cesta 132, Zagreb • P.P. 910
Tel./Fax: ++385 (0)1 231 60 60
++385 (0)991 791 9698 | ++385 (0)1 231 60 50
e-mail: meso@meso.hr
web: www.meso.hr

Grafičko oblikovanje / Layout and design:
Scapen Design

Tisak / Print: TISKARA ZELINA d.d.
K. Krizmanić 1, 10380 Sv. I. Zelina
ISSN 1848-8323 (Online) | ISSN 1332-0025 (Tisak)

Hrčak ID: 238413

URI
https://hrcak.srce.hr/238413

[engleski] [njemački] [talijanski] [španjolski]

Posjeta: 88 *