hrcak mascot   Srce   HID

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka, Vol.67 No.3

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka,Vol.67 No.3
Datum izdavanja: Lipanj 2017.

Objavljen na Hrčku: 30.06.2017.
Sadržaj Puni tekst
Usporedba kemijskog sastava, reoloških i senzorskih svojstava kefira proizvedenog primjenom kefirnih zrnaca i starter kulture (str.169-176)  
Comparison of chemical, rheological and sensory properties of kefir produced by kefir grains and commercial kefir starter (str.169-176) engleskipdf 309 KB
Irena Barukčić, Leo Gracin, Anet Režek Jambrak, Rajka Božanić
Izvorni znanstveni članak
 
Proizvodnja tvrdog kozjeg sira i sirutke od organskog kozjeg mlijeka (str.177-187)  
Production of hard goat cheese and goat whey from organic goat’s milk (str.177-187) engleskipdf 314 KB
Anka Popović-Vranješ, Ivan Pihler, Snežana Paskaš, Saša Krstović, Željka Jurakić, Katarina Strugar
Izvorni znanstveni članak
 
Difuzivnost vode i toplinska svojstva dimljenog mekog sira (str.188-196)  
Water mobility and thermal properties of smoked soft cheese (str.188-196) engleskipdf 352 KB
Hanna Maria Baranowska, Jolanta Tomaszewska-Gras, Dorota Cais-Sokolińska, Paulina Bierzuńska, Łukasz K. Kaczyński
Izvorni znanstveni članak
 
Tehnologija i kvaliteta skorupa - tradicionalnog crnogorskog mliječnog proizvoda (str.197-207)  
Technology and quality of Skorup - traditional Montenegrin dairy product (str.197-207) engleskipdf 1 MB
Slavko Mirecki, Danilo Tomić, Snežana Vučinić, Milan Marković, Božidarka Marković
Izvorni znanstveni članak
 
Obogaćivanje kefira vlaknima jabuke i limuna (str.208-216)  
Some properties of kefir enriched with apple and lemon fiber (str.208-216) engleskipdf 540 KB
Busra Goncu, Asli Celikel, Mutlu B. Guler-Akin, M. Serdar Akin
Izvorni znanstveni članak
 
Sojina melasa u obrocima krava u laktaciji (str.217-225)  
The soybean molasses in diets for dairy cows (str.217-225) engleskipdf 269 KB
Aleksandar Miletić, Bojan Stojanović, Goran Grubić, Petar Stojić, Mihailo Radivojević, Mirjana Joksimović - Todorović, Mladen Popovac, Saša Obradović
Izvorni znanstveni članak
 
Utjecaj učestalosti mužnje na količinu, kemijski sastav i kvalitetu mlijeka (str.226-230)  
Impact of milking frequency on yield, chemical composition and quality of milk in high producing dairy herd (str.226-230) engleskipdf 209 KB
Paweł Bortacki, Ryszard Kujawiak, Ewa Czerniawska-Piątkowska, Seval Sevgi Kirdar, Jerzy Wójcik, Wilhelm Grzesiak
Izvorni znanstveni članak
 
Određivanje ostataka benzimidazola i njihovih metabolita u sirovom mlijeku u Hrvatskoj primjenom tekućinske kromatografije visoke djelotvornosti uz detektor s nizom dioda (str.231-238)  
Determination of benzimidazole residues and their metabolites in raw milk using high performance liquid chromatography-diode array detection (str.231-238) engleskipdf 265 KB
Marija Denžić Lugomer, Damir Pavliček, Nina Bilandžić, Darko Majnarić
Prethodno priopćenje
 
Posjeta: 4.285 *