hrcak mascot   Srce   HID

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka, Vol.63 No.3

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka,Vol.63 No.3
Datum izdavanja: Kolovoz 2013.

Objavljen na Hrčku: 21.08.2013.
Sadržaj Puni tekst
Dokazivanje patvorenja ovčjih i kozjih sireva s kravljim mlijekom referentnom metodom izoelektričnog fokusiranja γ-kazeina (str.115-121)  
Proving the adulteration of ewe and goat cheeses with cow milk using the reference method of isoelectric focusing of γ-casein (str.115-121) engleskipdf 642 KB
Jasminka Špoljarić, Nataša Mikulec, Dijana Plavljanić, Biljana Radeljević, Jasmina Havranek, Neven Antunac
Izvorni znanstveni članak
 
Primarna proteoliza kozjeg bijelog sira u salamuri praćena SDS-PAGE sistemom visokog molariteta (str.122-131)  
Primary proteolysis of white brined goat cheese monitored by high molarity Tris buffer SDS- PAGE system (str.122-131) engleskipdf 436 KB
Miroljub B. Barać, Milenko Smiljanić, Mirjana B. Pešić, Sladjana P. Stanojević, Snežana T. Jovanović, Ognjen D. Maćej
Izvorni znanstveni članak
 
Sastav masnih kiselina vrhnja fermentiranog probiotičkim bakterijama (str.132-139)  
Fatty acid composition of cream fermented by probiotic bacteria (str.132-139) engleskipdf 237 KB
Lutfiye Yilmaz-Ersan
Izvorni znanstveni članak
 
Utjecaj kapitalnih investicija na obilježja poduzeća u industriji prerade mlijeka: iskustva Slovenije, Hrvatske i Srbije (str.140-149)  
The impact of capital investments on dairy processing industry features: evidence from Slovenia, Croatia and Serbia (str.140-149) engleskipdf 229 KB
Željana Aljinović Barać, Saša Muminović
Izvorni znanstveni članak
 
Koncentracije mikroelemenata Al, Co, Cr, Li, Mo, Ni, Sb i Sr u mlijeku kobila hrvatskog hladnokrvnjaka (str.150-157)  
Concentrations of microelements Al, Co, Cr, Li, Mo, Ni, Sb and Sr in the milk of Croatian Coldblood mares (str.150-157) engleskipdf 225 KB
Nina Bilandžić, Marija Sedak, Maja Đokić, Božica Solomun Kolanović, Ivana Varenina, Đurđica Božić, Ana Končurat
Izvorni znanstveni članak
 
Majčino mlijeko: sastav masnih kiselina i prehrana dojilja (str.158-171) hrvatskipdf 379 KB
Breast milk: Fatty acid composition and maternal diet (str.158-171)  
Greta Krešić, Mihela Dujmović, Milena L. Mandić, Nikolina Mrduljaš
Pregledni rad
 
Utjecaj stadija i redoslijeda laktacije na muzne parametre krava holstein pasmine (str.172-179) hrvatskipdf 373 KB
The influence of ordinal number and stage of lactation on milkability traits in Holstein cows (str.172-179)  
Tina Bobić, Pero Mijić, Maja Gregić, Zdenko Ivkić, Mirjana Baban
Izvorni znanstveni članak
 
Posjeta: 8.983 *