| Sadržaj |
Puni tekst |
|
Editor's letter
(str.1-1)
|
Hrvatskipdf 60 KB
|
|
Editor's letter
(str.1-1)
|
Engleskipdf 60 KB
|
Vladimir Mrša
Uvodnik
|
|
|
Ekspresija gena za mikrobnu fitazu u transgenim biljkama koje se upotrebljavaju kao krmivo
(str.3-10)
|
Hrvatskipdf 141 KB
|
|
Transgenic Plants Expressing Phytase Gene of Microbial Origin and Their Prospective Application as Feed
(str.3-10)
|
Engleskipdf 141 KB
|
Iti Gontia, Keerti Tantwai, Lalit Prasad Singh Rajput, Sharad Tiwari
Pregledni rad
|
|
|
Inhibicija pankreatične lipaze i kolesterol esteraze, micelizacije kolesterola te vezanja žučnih kiselina pomoću ekstrakata jestivih biljaka
(str.11-16)
|
Hrvatskipdf 117 KB
|
|
Extracts of Edible Plants Inhibit Pancreatic Lipase, Cholesterol Esterase and Cholesterol Micellization, and Bind Bile Acids
(str.11-16)
|
Engleskipdf 117 KB
|
Sirichai Adisakwattana, Julnaryn Intrawangso, Araya Hemrid, Benjanut Chanathong, Kittana Mäkynen
Izvorni znanstveni članak
|
|
|
Fizikalno-kemijska i antioksidativna svojstva izolata proteina heljde s različitim udjelom polifenola, modificiranih djelomičnom hidrolizom pomoću tripsina
(str.17-24)
|
Hrvatskidoc 28 KB
|
|
Physicochemical and Antioxidant Properties of Buckwheat Protein Isolates with Different Polyphenolic Content Modified by Limited Hydrolysis with Trypsin
(str.17-24)
|
Engleskidoc 28 KB
|
Xiao-Yan Wang, Chuan-He Tang
Izvorni znanstveni članak
|
|
|
Antimikrobna aktivnost prirodnih izolata Bacillus sp. i njihova primjena u biokontroli fitopatogenih bakterija
(str.25-31)
|
Hrvatskipdf 269 KB
|
|
Antimicrobial Activity of Bacillus sp. Natural Isolates and Their Potential Use in the Biocontrol of Phytopathogenic Bacteria
(str.25-31)
|
Engleskipdf 269 KB
|
Tanja Berić, Milan Kojić, Slaviša Stanković, Ljubiša Topisirović, Giuliano Degrassi, Michael Myers, Vittorio Venturi, Djordje Fira
Izvorni znanstveni članak
|
|
|
Proizvodnja suplemenata izraženih antioksidativnih svojstava fermentacijom na čvrstoj podlozi od pšenice (Triticum aestivum Linn.), s pomoću gljive Cordyceps militaris
(str.32-39)
|
Hrvatskipdf 145 KB
|
|
Production of Powerful Antioxidant Supplements via Solid-State Fermentation of Wheat (Triticum aestivum Linn.) by Cordyceps militaris
(str.32-39)
|
Engleskipdf 145 KB
|
Zuofa Zhang, Guoying Lv, Huijuan Pan, Leifa Fan, Carlos Ricardo Soccol, Ashok Pandey
Izvorni znanstveni članak
|
|
|
Proizvodnja fruktooligosaharida pomoću biofilma Aspergillus phoenicis na inertnoj podlozi od polietilena
(str.40-45)
|
Hrvatskipdf 2 MB
|
|
Production of Fructooligosaccharides by Aspergillus phoenicis Biofilm on Polyethylene as Inert Support
(str.40-45)
|
Engleskipdf 2 MB
|
Guilherme Aziani, Héctor Francisco Terenzi, João Atílio Jorge, Luis Henrique Souza Guimarães
Izvorni znanstveni članak
|
|
|
Utjecaj ultrazvuka na inaktivaciju bakterija Staphylococcus aureus i Escherichia coli u mlijeku
(str.46-52)
|
Hrvatskipdf 153 KB
|
|
The Effect of High Intensity Ultrasound Treatment on the Amount of Staphylococcus aureus and Escherichia coli in Milk
(str.46-52)
|
Engleskipdf 153 KB
|
Zoran Herceg, Anet Režek Jambrak, Vesna Lelas, Selma Mededovic Thagard
Izvorni znanstveni članak
|
|
|
Utjecaj suhoga zagrijavanja i enzimske hidrolize na strukturu pšeničnoga glutena
(str.53-58)
|
Hrvatskipdf 134 KB
|
|
Structural Modification of Wheat Gluten by Dry Heat-Enhanced Enzymatic Hydrolysis
(str.53-58)
|
Engleskipdf 134 KB
|
Haihua Zhang, Irakoze Pierre Claver, Qin Li, Kexue Zhu, Wei Peng, Huiming Zhou
Izvorni znanstveni članak
|
|
|
Utjecaj fizikalno-kemijskih značajka vina odležalih u hrastovim bačvama na akumulaciju hlapljivih spojeva
(str.59-65)
|
Hrvatskipdf 140 KB
|
|
Dependence of Oak-Related Volatile Compounds on the Physicochemical Characteristics of Barrel-Aged Wines
(str.59-65)
|
Engleskipdf 140 KB
|
Pedro Rodríguez-Rodríguez, Encarna Gómez-Plaza
Izvorni znanstveni članak
|
|
|
Utjecaj sastava podloge i dodatka hranjivih tvari na spontanu flokulaciju vinskoga kvasca Kloeckera apiculata
(str.66-72)
|
Hrvatskipdf 133 KB
|
|
Influence of Culture and Nutritional Conditions on Self-Flocculation of a Kloeckera apiculata Wine Strain
(str.66-72)
|
Engleskipdf 133 KB
|
Oscar A. Sosa, Marta E. Farías
Izvorni znanstveni članak
|
|
|
Reološke značajke i mikrostruktura probiotičkog jogurta, pripremljenog od isklijalih zrna soje
(str.73-80)
|
Hrvatskipdf 232 KB
|
|
Rheological Characteristics and Microstructure of Probiotic Soy Yogurt Prepared from Germinated Soybeans
(str.73-80)
|
Engleskipdf 232 KB
|
Mei Yang, Jing Fu, Li Li
Izvorni znanstveni članak
|
|
|
Utjecaj natrijeva tripolifosfata i pakiranja u modificiranoj atmosferi na kakvoću i stabilnost mljevene govedine tijekom skladištenja
(str.81-87)
|
Hrvatskipdf 137 KB
|
|
Effects of Sodium Tripolyphosphate and Modified Atmosphere Packaging on the Quality Characteristics and Storage Stability of Ground Beef
(str.81-87)
|
Engleskipdf 137 KB
|
Muhammet İrfan Aksu, Esen Alp
Izvorni znanstveni članak
|
|
|
Optimiranje enzimske transesterifikacije ribljeg ulja i etil ferulata pomoću metode odzivnih površina
(str.88-97)
|
Hrvatskipdf 979 KB
|
|
Enzymatic Transesterification of Ethyl Ferulate with Fish Oil and Reaction Optimization by Response Surface Methodology
(str.88-97)
|
Engleskipdf 979 KB
|
Zhiyong Yang, Marianne Glasius, Xuebing Xu
Izvorni znanstveni članak
|
|
|
Svojstva marmelade od šipka
(str.98-106)
|
Hrvatskipdf 248 KB
|
|
Properties of Rose Hip Marmalades
(str.98-106)
|
Engleskipdf 248 KB
|
Oktay Yildiz, Mehmet Alpaslan
Izvorni znanstveni članak
|
|
|
Karakterizacija slovenskih jabuka prema njihovom botaničkom i zemljopisnom porijeklu te proizvođačkoj praksi
(str.107-116)
|
Hrvatskipdf 230 KB
|
|
Characterization of Slovenian Apples with Respect to Their Botanical and Geographical Origin and Agricultural Production Practice
(str.107-116)
|
Engleskipdf 230 KB
|
Karmen Bizjak Bat, Rajko Vidrih, Marijan Nečemer, Branka Mozetič Vodopivec, Ines Mulič, Peter Kump, Nives Ogrinc
Izvorni znanstveni članak
|
|
|
Biološki učinak soka od višanja na bakterijsku floru ljudske sline in vitro
(str.117-122)
|
Hrvatskipdf 150 KB
|
|
Biological Activity of Sour Cherry Fruit on the Bacterial Flora of Human Saliva in vitro
(str.117-122)
|
Engleskipdf 150 KB
|
Mária Hevesi, Anna Blázovics, Erzsébet Kállay, Anita Végh, Monika Stéger-Máté, Gitta Ficzek, Magdolna Tóth
Prethodno priopćenje
|
|
|
Karakterizacija novoga soja Bacillus circulans, izoliranog iz uljnoga škriljevca
(str.123-127)
|
Hrvatskipdf 303 KB
|
|
Characterisation of New Bacillus circulans Strain Isolated from Oil Shale
(str.123-127)
|
Engleskipdf 303 KB
|
Vesna Dragutinović, Miroslav M. Vrvić, Izabela Swiecicka, Olga Cvetković, Tanja Berić, Slaviša Stanković
Kratko priopćenje
|
|
|
In memoriam: Dr. Sc. Pavao Mildner, professor emeritus
(str.129-132)
|
Hrvatskipdf 106 KB
|
|
In memoriam: Dr. Sc. Pavao Mildner, professor emeritus
(str.129-132)
|
Engleskipdf 106 KB
|
Slobodan Barbarić
In memoriam, Nekrolog
|
|
Datum izdavanja: Ožujak 2012.
