Skoči na glavni sadržaj

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka , Vol. 64 No. 3, 2014.

  • Datum izdavanja: 01.09.2014.
  • Objavljen na Hrčku: 01.09.2014.

Sadržaj

Puni tekst

Linear vs. piecewise Weibull model for genetic evaluation of sires for longevity in Simmental cattle (str. 141-149)

engleski pdf 316kb
Usporedba linearnog i “piecewise” modela po Weibullu u genetskom vrednovanju bikova za dugovječnost u populaciji simentalske pasmine goveda (str. 141-149)

Nikola Raguž, Sonja Jovanovac, Gábor Mészáros, Johann Sölkner
Izvorni znanstveni članak

Sadržaj elemenata u tragovima u siru, vrhnju i maslacu (str. 150-158)

Trace elements content in cheese, cream and butter (str. 150-158)

Nina Bilandžić, Marija Sedak, Maja Đokić, Đurđica Božić, Božica Solomun Kolanović, Ivana Varenina
Prethodno priopćenje

engleski pdf 270kb
Utjecaj trajanja zrenja na količinu pojedinih biogenih amina u sredini i pod korom kravljeg Livanjskog sira (str. 159-169)

Influence of ripening time on the amount of certain biogenic amines in rind and core of cow milk Livno cheese (str. 159-169)

Antonela Marijan, Petar Džaja, Tanja Bogdanović, Ines Škoko, Željko Cvetnić, Vesna Dobranić, Nevijo Zdolec, Edin Šatrović, Krešimir Severin
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 433kb
Consumers’ preferences and composition of Livanjski cheese in relation to its sensory characteristics (str. 170-177)

engleski pdf 185kb
Preferencije potrošača i sastav livanjskog sira u odnosu na njegova senzorska svojstva (str. 170-177)

Anto Matić, Samir Kalit, Krešimir Salajpal, Stanko Ivanković, Zlatan Sarić
Prethodno priopćenje

Utjecaj selena u krvnom serumu na zdravstvene karakteristike vimena krava (str. 178-185)

Influence of blood serum selenium on udder health in dairy cows (str. 178-185)

Ivana Davidov, Marko R. Cincović, Branislava Belić, Anka Popović Vranješ, Radovan Pejanović, Radojica Đoković, Zoran Ristić, Maja Došenović
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 1293kb
The relationship between rearing system, animal needs index and dairy cows milk traits (str. 186-194)

engleski pdf 252kb
Odnos sustava držanja, indeksa potreba životinja i osobina kravljeg mlijeka (str. 186-194)

Slavča Hristov, Zvonko Zlatanović, Branislav Stanković, Marija Dokmanović, Dušica Ostojić-Andrić, Cvijan Mekić
Izvorni znanstveni članak

Mikrobiološke i kemijske karakteristike tradicionalnog ovčjeg sira iz Mariovske regije (str. 195-206)

Microbiological and chemical characteristics of traditional ewe’s milk cheese from Mariovo region (str. 195-206)

Vesna Levkov, Sonja Srbinovska, Natasha Gjorgovska
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 307kb
Utjecaj količine starter kulture na oblikovanje gela i fizikalno-kemijska svojstva jogurta proizvedenog od zebu mlijeka (str. 207-212)

Dosage of starter culture influences gel formation and physico-chemical properties of yoghurt made from zebu milk (str. 207-212)

Olusola A. Olorunnisomo, Adedoyin Saudat Adewumi
Prethodno priopćenje

engleski pdf 139kb

Posjeta: 25.453 *