Skoči na glavni sadržaj

Food Technology and Biotechnology , Vol. 45 No. 2, 2007.

  • Datum izdavanja: 04.06.2007.
  • Objavljen na Hrčku: 16.10.2008.

Sadržaj

Puni tekst

Skleroglukan: proizvodnja fermentacijom, izdvajanje, pročišćavanje i primjena (str. 107-118)

Scleroglucan: Fermentative Production, Downstream Processing and Applications (str. 107-118)

Shrikant A. Survase, Parag S. Saudagar, Ishwar B. Bajaj, Rekha S. Singhal
Pregledni rad

engleski pdf 187kb
Upotreba koncentrata dušika iz krumpira u proizvodnji α-amilaze s pomoću plijesni Aspergillus oryzae (str. 119-125)

Use of Potato Nitrogen Concentrate in the Production of α-Amylase by Aspergillus oryzae (str. 119-125)

Marie-Astrid Dolnik, Eric Thaller, Ferdinand Karner, Werner A. Hampel, Ulrich Stifter, Eduard Taufratzhofer, Marnik-Michel Wastyn, Bernhard F. Adamitsch
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 177kb
Optimiranje podloge za proizvodnju 5'-fosfodiesteraze iz plijesni Penicillium citrinum primjenom metode odzivnih površina (str. 126-133)

Medium Optimization for 5’-Phosphodiesterase Production from Penicillium citrinum Using Response Surface Methodology (str. 126-133)

Lu-E Shi, Guo-Qing Ying, Xiao-Ying Zhang, Zhen-Xing Tang, Jian-Shu Chen, Wen-Yue Xiong, Hua-Zhang Liu
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 445kb
Regulacija puta razgradnje pentoza s pomoću gena izoliranih iz plijesni Aspergillus niger (str. 134-138)

Regulation of Pentose Catabolic Pathway Genes of Aspergillus niger (str. 134-138)

Marco J.L. de Groot, Carline van den Dool, Han A.B. Wösten, Mark Levisson, Patricia A. vanKuyk, George J.G. Ruijter, Ronald P. de Vries
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 422kb
Utjecaj ekstruzije na sastav fenola i antioksidativnu aktivnost suhog zrna graha Phaseolus vulgaris L. (str. 139-146)

Effect of Extrusion on the Phenolic Composition and Antioxidant Activity of Dry Beans of Phaseolus vulgaris L. (str. 139-146)

Jaroslaw Korus, Dorota Gumul, Kamila Czechowska
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 174kb
Sprečavanje razgradnje hlapljivih estera i terpena tijekom skladištenja vina i pripravka sličnog vinu dodatkom fenolnih ekstrakata (str. 147-155)

Inhibition of the Decrease of Volatile Esters and Terpenes During Storage of Wines and a Model Wine Medium by Wine Phenolic Extracts (str. 147-155)

Ioannis Lambropoulos, Ioannis G. Roussis
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 265kb
Profil hlapljivih tvari hrvatskih medova lipe (Tilia sp.), medljikovca jele (Abies alba) i meda kadulje (Salvia officinalis) (str. 156-165)

Volatile Profile of Croatian Lime Tree (Tilia sp.), Fir Honeydew (Abies alba) and Sage (Salvia officinalis) Honey (str. 156-165)

Dražen Lušić, Olivera Koprivnjak, Duška Ćurić, Anna G. Sabatini, Lanfranco S. Conte
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 224kb
Utjecaj velikih koncentracija kisika na antioksidativna svojstva i svježinu jagoda tijekom skladištenja (str. 166-173)

High Oxygen Treatment Increases Antioxidant Capacity and Postharvest Life of Strawberry Fruit (str. 166-173)

J. Fernando Ayala-Zavala, Shiow Y. Wang, Chien Y. Wang, Gustavo A. González-Aguilar
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 163kb
Optimiranje mikrovalne ekstrakcije antihepatotoksičnog triterpenoida iz korijena biljke Actinidia deliciosa i usporedba s konvencionalnim metodama ekstrakcije (str. 174-180)

Optimization of Microwave-Assisted Extraction of Antihepatotoxic Triterpenoid from Actinidia deliciosa Root and Its Comparison with Conventional Extraction Methods (str. 174-180)

Xinpeng Bai, Aiyong Qiu, Junjun Guan
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 427kb
Sinteza fruktooligosaharida iz saharoze inulinazom dobivenom iz kvasca Kluyveromyces marxianus (str. 181-186)

Synthesis of Fructooligosaccharides from Sucrose Using Inulinase from Kluyveromyces marxianus (str. 181-186)

Andrelina M.P. Santos, Francisco Maugeri
Prethodno priopćenje

engleski pdf 276kb
Biokemijska i funkcionalna svojstva hidrolizata dobivenih iz srdele goleme (Sardinella aurita) (str. 187-194)

Biochemical and Functional Properties of Sardinella (Sardinella aurita) By-Product Hydrolysates (str. 187-194)

Nabil Souissi, Ali Bougatef, Yousra Triki-Ellouz, Moncef Nasri
Prethodno priopćenje

engleski pdf 180kb
Hlapljivi organski spojevi u mlijeku dobivenom prirodnom fermentacijom i fermentacijom s pomoću pojedinačnih ili mješovitih kultura kvasaca i mliječno-kiselih bakterija (str. 195-200)

Volatile Organic Compounds in Naturally Fermented Milk and Milk Fermented Using Yeasts, Lactic Acid Bacteria and Their Combinations As Starter Cultures (str. 195-200)

Tendekayi H. Gadaga, Bennie C. Viljoen, Judith A. Narvhus
Prethodno priopćenje

engleski pdf 160kb
Antibakterijsko djelovanje meda i medne pogače različitog porijekla na sojeve bakterija S. aureus i S. epidermidis (str. 201-208)

Antibacterial Activity of Honey and Beebread of Different Origin Against S. aureus and S. epidermidis (str. 201-208)

Vilma Baltrušaitytė, Petras Rimantas Venskutonis, Violeta Čeksterytė
Prethodno priopćenje

engleski pdf 132kb
Proizvodnja astaksantina s pomoću soja kvasca Xanthophyllomyces dendrorhous ZJUT46 šaržnom fermentacijom u reaktoru zapremnine 2,0 m3 (str. 209-212)

Production of Astaxanthin by Xanthophyllomyces dendrorhous ZJUT46 with Fed-Batch Fermentation in 2.0 M3 Fermentor (str. 209-212)

Zhong-Ce Hu, Yu-Guo Zheng, Zhao Wang, Yin-Chu Shen
Kratko priopćenje

engleski pdf 121kb
Antimutagena svojstva bosiljka (Ocimum basilicum L.) u soju bakterije Salmonella typhimurium TA100 (str. 213-217)

Antimutagenic Properties of Basil (Ocimum basilicum L.) in Salmonella typhimurium TA100 (str. 213-217)

Olivera Stajković, Tanja Berić-Bjedov, Dragana Mitić-Ćulafić, Slaviša Stanković, Branka Vuković-Gačić, Draga Simić, Jelena Knežević-Vukčević
Kratko priopćenje

engleski pdf 114kb

Posjeta: 58.947 *