Mljekarstvo, Vol. 60 No. 3, 2010.

Sadržaj

Puni tekst

Pregled istraživanja sireva koji zriju u životinjskoj koži (str. 149-155)

An overview of researches on cheeses ripening in animal skin (str. 149-155)

Milna Tudor Kalit, Samir Kalit, Jasmina Havranek
Pregledni rad

Prevencija urogenitalnih infekcija oralnim unosom probiotičkih laktobacila (str. 156-165)

Prevention of urogenital infections by oral administration of probiotic lactobacilli (str. 156-165)

Vedran Slačanac, Jovica Hardi, Mirela Lučan, Rajka Božanić, Sabina Galić, Daliborka Koceva-Komlenić
Pregledni rad

Nehranidbeni čimbenici sadržaja uree u mlijeku Holstein krava s velikih farmi u Hrvatskoj (str. 166-174)

Non-nutritional factors of milk urea concentration in Holstein cows from large dairy farms in Croatia (str. 166-174)

Miljenko Konjačić, Nikolina Kelava, Zdenko Ivkić, Ante Ivanković, Zvonimir Prpić, Ivan Vnučec, Jelena Ramljak, Pero Mijić
Izvorni znanstveni članak

Rast bakterija ABT-5 kulture u sirutki obogaćenoj koncentratom proteina sirutke (str. 175-182)

Growth of ABT-5 bacteria culture in whey supplemented with whey protein concentrate (str. 175-182)

Bojan Matijević, Rajka Božanić, Ljubica Tratnik
Izvorni znanstveni članak

In-situ inhibicija Staphylococcus aureus bakterijama mliječne kiseline iz dva tradicionalna slovenska sira proizvedena od sirovog mlijeka (str. 183-190)

In-situ inhibition of Staphylococcus aureus by lactic acid bacteria consortia from two traditional Slovenian raw milk cheeses (str. 183-190)

Aljoša Trmčić, Tanja Obermajer, Andreja Čanžek Majhenič, Irena Rogelj, Bojana Bogovič Matijašić
Izvorni znanstveni članak

Potencijal otpadne vode mljekarske industrije za proces denitrifikacije (str. 191-197)

The potential of dairy wastewater for denitrification (str. 191-197)

Tibela Landeka Dragičević, Marijana Zanoški Hren, Dijana Grgas, Igor Buzdum, Mirjana Čurlin
Izvorni znanstveni članak

Poboljšanje učinkovitosti rada uređaja za obradu otpadne vode mljekarske industrije dodatkom bioaktivatora (str. 198-206)

The improvement of dairy wastewater treatment efficiency by the addition of bioactivator (str. 198-206)

Sanja Posavac, Tibela Landeka Dragičević, Marijana Zanoški Hren
Izvorni znanstveni članak

Validacija i procjena mjerne nesigurnosti u mikrobiologiji hrane: razlika između kvantitativnih i kvalitativnih metoda (str. 207-213)

Validation and measurement uncertainty estimation in food microbiology: differences between quantitative and qualitative methods (str. 207-213)

Vesna Režić Dereani, Marijana Matek Sarić
Stručni rad

Posjeta: 33.968 *