Izvorni znanstveni članak
Nahrungssicherheit in Kroatien – Hintergrund und Herausforderungen
Nada Knežević
; Podravka d.d., Ante Starčevića 32, 48 000 Koprivnica
doc. Jelena Đugum
; Ministarstvo poljoprivrede, Ulica grada Vukovara 78, 10 000 Zagreb
prof. Jadranka Frece
; Fakultet za prehrambenu tehnologiju i biotehnologiju, Pierottijeva 6, 10000 Zagreb
Sažetak
Zusammenfassung
Die Verwaltung über die Nahrungssicherheit in Kroatien hat in den letzten zwei Jahrzehnten bedeutende Fortschritte gemacht. Diesbezügliche Veränderungen haben einen Einfluss auf die Versicherungsart der Nahrungssicherheit auf globaler Ebene gehabt. Die Nahrungssicherheit wird durch zwei Grundweisen erreicht: durch gesetzliche Regulative und private Regulation. Durch gesetzliche Vorschriften über gesundheitliche Nahrungsrichtigkeit und Kontrolle wird in erster Linie die Verbrauchergesundheit geschützt, es wird auch auf die Durchführungsmechanismen, sowie auf Sanktionen die im gegebenen Fall angewendet werden müssen, hingewiesen. Die Privatregulation in Bezug auf die Nahrungssicherheit ist mit dem Trend verbunden, der bei großen Ketten überwiegt. Er sieht die Einführung verschiedener Normen voraus. Die meisten Normen sind ähnlich und haben ein gemeinsames Hauptziel: Verbraucherschutz durch einen integrierten Prozess, der auf der Verwaltung über die Nahrungssicherheit gründet, weiterhin die Erreichung der minimalen Grundbedingungen, annehmbar für die Nahrungssicherheit, sowie Auditen von dritter Seite. Dieser Artikel gibt Informationen und beschreibt die momentane Nahrungssicherheitsituation in Kroatien. Gegeben sind gesetzliche Vorschriften hinsichtlich der Nahrungssicherheit, Qualität der Infrastuktur, Versicherungsshemen der Nahrungssicherheit, Informationen über die Hauptinstitutionen und augenblicklichen Stand sowie Indikatoren der Nahrungsqualität.
Ključne riječi
Nahrungssicherheit; Kroatien; Nahrung; Ernährungsnormen
Hrčak ID:
109594
URI
Datum izdavanja:
15.5.2013.
Posjeta: 3.459 *