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Stručni rad

https://doi.org/10.31727/m.19.1.2

La calidad nutritiva de los huevos en la nutrición humana

Đuro Senčić ; Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Poljoprivredni fakultet u Osijeku, Zavod za stočarstvo
Danijela Samac orcid id orcid.org/0000-0001-9277-3710 ; Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Poljoprivredni fakultet u Osijeku, Zavod za stočarstvo


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str. 68-72

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Sažetak

Los huevos contienen todos los nutrientes necesarios para el organismo humano, pero no en las cantidades suficientes. Los huevos de consumo son un alimento en un embalaje natural (conserva), rico en nutrientes y muy importante para la nutrición humana. Contienen todos los nutrientes importantes para la vida y son un buen fuente de los aminoácidos esenciales, ácidos grasos esenciales, vitaminas liposolubles, del vitamina B12 y de la colina, de lecitina, hierro, fósforo y otros elementos. Aunque contienen también el colesterol, según nuevas investigacione este colesterol no causa la hipercolesterolemia ni las enfemedades cardiovasculares en la mayoría de la población humana. Son apropiados para la dieta de los grupos de población sensibles (niños, personas viejas, pacientes crónicos, mujeres embarazadas) por su densidad nutricional (la relación entre la energía y los nutrientes).

Ključne riječi

huevos, calidad nutritiva, composición química

Hrčak ID:

176155

URI

https://hrcak.srce.hr/176155

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