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MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, Vol. 20. No. 5., 2018.

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str. 383-383

preuzimanja: 204

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Sažetak

LAVOR SCIENTIFICO ORIGINALE
Tomaž Polak, Mateja Lušnic Polak, Primožič Blažka, Lea Demšar
Accettabilità del pâté di fegato con minor contenuto di sale e sodio .................................................. 395

ARTICOLO SPECIALISTICO
Ana Robina, Kornelija Jurina, Lidija Kozačinski
La presenza del batterio Escherichia coli nelle preparazioni di carne ................................................ 399

LAVOR SCIENTIFICO ORIGINALE
Marina Krvavica, Marijana Drinovac Topalović, Jelena Đugum, Sara Bešlija
Composti volatili dell’aroma del carré di maiale dalmata prodotto
con differenti procedimenti di affumicatura ......................................................................................... 418

ARTICOLO SPECIALISTICO
Maroje Ivanković, Tomislav Mikuš, Željka Cvrtila
La qualità delle uova delle galline ovaiole allevate all’aperto e in gabbie ........................................... 425

Ključne riječi

Hrčak ID:

207167

URI

https://hrcak.srce.hr/207167

Datum izdavanja:

23.10.2018.

Podaci na drugim jezicima: španjolski engleski njemački hrvatski

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