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https://doi.org/10.31727/m.23.1.3
Metodi di trattamento delle acque reflue dell’industria della carne
Tea Štefanac
; Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Sveučilišta u Zagrebu, Hrvatska
Dijana Grgas
; Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Sveučilišta u Zagrebu, Hrvatska
Tibela Landeka Dragičević
; Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Sveučilišta u Zagrebu, Hrvatska
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str. 54-66
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APA 6th Edition
Štefanac, T., Grgas, D. i Landeka Dragičević, T. (2021). Metodi di trattamento delle acque reflue dell’industria della carne. MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, 23. (1.), 54-66. https://doi.org/10.31727/m.23.1.3
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Štefanac, Tea, et al. "Metodi di trattamento delle acque reflue dell’industria della carne." MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, vol. 23., br. 1., 2021, str. 54-66. https://doi.org/10.31727/m.23.1.3. Citirano 23.12.2024.
Chicago 17th Edition
Štefanac, Tea, Dijana Grgas i Tibela Landeka Dragičević. "Metodi di trattamento delle acque reflue dell’industria della carne." MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu 23., br. 1. (2021): 54-66. https://doi.org/10.31727/m.23.1.3
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Štefanac, T., Grgas, D., i Landeka Dragičević, T. (2021). 'Metodi di trattamento delle acque reflue dell’industria della carne', MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, 23.(1.), str. 54-66. https://doi.org/10.31727/m.23.1.3
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Štefanac T, Grgas D, Landeka Dragičević T. Metodi di trattamento delle acque reflue dell’industria della carne. MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu [Internet]. 2021 [pristupljeno 23.12.2024.];23.(1.):54-66. https://doi.org/10.31727/m.23.1.3
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T. Štefanac, D. Grgas i T. Landeka Dragičević, "Metodi di trattamento delle acque reflue dell’industria della carne", MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, vol.23., br. 1., str. 54-66, 2021. [Online]. https://doi.org/10.31727/m.23.1.3
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Sažetak
La quantità e la composizione delle acque reflue dell’industria della carne dipendono dal tipo della carne lavorata, dalle modalità di pulizia degli impianti e dalla grandezza dello stabilimento. Le acque di scarico dell’industria della carne sono altamente contaminate e ricche di proteine, lipidi, carboidrati e fibre. L’industria della carne comprende gli impianti della macellazione, gli impianti della lavorazione e gli impianti della produzione dei prodotti a base di carne. Sono stati studiati numerosi metodi di trattamento delle acque reflue dell’industria della carne che consistono in processi fisici, chimici e biologici. Il trattamento delle acque reflue dell’industria della carne ha, come finalità, il raggiungimento di una qualità delle acque depurate che soddisfi i parametri previsti dalla legge e lo sfruttamento ottimale dei sottoprodotti del processo, mentre il processo di trattamento prescelto deve essere il migliore possibile dal punto di vista ecologico, economico e tecnologico. Quest’articolo di rassegna fornirà un quadro bibliografico dei metodi trattamento e della qualità delle acque reflue dell’industria della carne.
Ključne riječi
acque reflue dell’industria della carne; processi di trattamento; qualità delle acque reflue dell’industria della carne
Hrčak ID:
253499
URI
https://hrcak.srce.hr/253499
Datum izdavanja:
14.2.2021.
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