Review article

https://doi.org/10.31895/hcptbn.17.1-2.7

Biljni proteinski hidrolizati kao dodatak medijima za uzgoj životinjskih stanica

Višnja Gaurina Srček ; Faculty of Food Technology and Biotechnology, University of Zagreb, Zagreb, Croatia
Tino Ursić ; Faculty of Food Technology and Biotechnology, University of Zagreb, Zagreb, Croatia
Marijan Logarušić ; Faculty of Food Technology and Biotechnology, University of Zagreb, Zagreb, Croatia
Kristina Radošević ; Faculty of Food Technology and Biotechnology, University of Zagreb, Zagreb, Croatia
Igor Slivac orcid.org/0000-0002-8344-1244 ; Faculty of Food Technology and Biotechnology, University of Zagreb, Zagreb, Croatia

Abstract

U procesima s kulturama životinjskih stanica koristi se medij za uzgoj koji sadrži osnovne nutrijente poput glukoze, amino-kiselina, soli te hormone i faktore rasta iz seruma životinjskog porijekla. Zbog nedostataka primjene seruma u procesima s kulturama stanica (npr. rizik prijenosa virusa, varijacije u sastavu, otežana izolacija proizvoda) pristupilo se razvoju medija bez seruma u koje se često dodaju i hidrolizati proteina biljnog porijekla. Hidrolizati sadrže aminokiseline, oligopeptide, lipide, vitamine i ostale spojeve koji potiču proliferaciju i produktivnost stanica u kulturi. U ovom radu dan je kratak pregled priprave i najvažnijih bioloških svojstava proteinskih hidrolizata s naglaskom na primjenu biljnih hidrolizata kao sastojaka medija za uzgoj životinjskih stanica u proizvodnji biofarmaceutika.

Keywords

biofarmaceutici, biopeptidi, proteinski hidrolizati, produktivnost

Hrčak ID:

287129

URI

https://hrcak.srce.hr/287129

Publication date:

14.12.2022.

Article data in other languages: english

Visits: 1.047 *