Skoči na glavni sadržaj

Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, Vol. 17 No. 1-2, 2022.

Pregledni rad

https://doi.org/10.31895/hcptbn.17.1-2.7

Biljni proteinski hidrolizati kao dodatak medijima za uzgoj životinjskih stanica

Višnja Gaurina Srček ; Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Sveučilište u Zagrebu, Zagreb, Hrvatska
Tino Ursić ; Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Sveučilište u Zagrebu, Zagreb, Hrvatska
Marijan Logarušić ; Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Sveučilište u Zagrebu, Zagreb, Hrvatska
Kristina Radošević ; Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Sveučilište u Zagrebu, Zagreb, Hrvatska
Igor Slivac orcid id orcid.org/0000-0002-8344-1244 ; Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Sveučilište u Zagrebu, Zagreb, Hrvatska

Puni tekst: hrvatski pdf 1.068 Kb

str. 3-10

preuzimanja: 206

citiraj

Sažetak

U procesima s kulturama životinjskih stanica koristi se medij za uzgoj koji sadrži osnovne nutrijente poput glukoze, amino-kiselina, soli te hormone i faktore rasta iz seruma životinjskog porijekla. Zbog nedostataka primjene seruma u procesima s kulturama stanica (npr. rizik prijenosa virusa, varijacije u sastavu, otežana izolacija proizvoda) pristupilo se razvoju medija bez seruma u koje se često dodaju i hidrolizati proteina biljnog porijekla. Hidrolizati sadrže aminokiseline, oligopeptide, lipide, vitamine i ostale spojeve koji potiču proliferaciju i produktivnost stanica u kulturi. U ovom radu dan je kratak pregled priprave i najvažnijih bioloških svojstava proteinskih hidrolizata s naglaskom na primjenu biljnih hidrolizata kao sastojaka medija za uzgoj životinjskih stanica u proizvodnji biofarmaceutika.

Ključne riječi

biofarmaceutici, biopeptidi, proteinski hidrolizati, produktivnost

Hrčak ID:

287129

URI

https://hrcak.srce.hr/287129

Datum izdavanja:

14.12.2022.

Podaci na drugim jezicima: engleski

Posjeta: 525 *