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MESO : The first Croatian meat journal , Vol. XVI No. 2, 2014.

  • Publication date: 01.05.2014.
  • Published on HRČAK: 03.07.2014.

Table of contents

Full text

Kratki sadržaj (page 101-101)


Index

croatian pdf 78kb
Evaluación de posible exposición a ocratoxina A por la consumación de productos cárnicos contaminados (page 144-144)

Einschätzung der möglichen Ausgesetztheit dem Ochratoxin A durch die Konsumation der Fleischprodukte (page 144-144)

Procjena moguće izloženosti okratoksinu A putem konzumacije kontaminiranih mesnih proizvoda (page 138-144)

croatian pdf 845kb
Valutazione della possibile esposizione all’ocratossina A mediante la consumazione di prodotti della carne contaminati (page 144-144)

Estimation of possible exposure to Ochratoxin A via consumption of contaminated meat products (page 169-175)

Ana Vulić, doc. Jelka Pleadin, Nina Perši, prof. Nada Vahčić, Bigita Hengl, Andrea Gross-Bošković dipl.ing., Martina Jurković dipl.ing.;, prof. Dragan Kovačević
Other

english pdf 832kb
Ein*uss des Geschlechtes, der Körpermasse beim Schlachten und der Herstellungssaison auf physikalisch-chemische Fleischeigenschaften der Lämmer der Rasse „Lička pramenka“ (page 149-149)

In*uencia del sexo, la masa corporal en el momento de la matanza y de la temporada de producción en las características físico-químicas de la carne de cordero de la raza pramenka de Lika (page 149-149)

Utjecaj spola, tjelesne mase pri klanju i proizvodne sezone na &zikalno-kemijska svojstva mesa janjadi ličke pramenke (page 145-150)

croatian pdf 242kb
L’in*uenza del genere, della massa corporea e la stagione di produzione sulle caratteristiche &sico-chimiche degli agnelli di tipo Pramenka della Lika (page 149-149)

The e0ect of sex, slaughter weight and production season to physical – chemical characteristics of Lika Pramenka lambs (page 149-149)

Ana Kaić, prof. Boro Mioč, Ante Kasap, dipl.ing.agr., Leopold Živković
Other

The e0ects of selenium addition in feed and freezing to technological characteristics of broiler meat (page 176-180)

english pdf 139kb
Utjecaj dodatka selena u hrani i smrzavanja na tehnološka svojstva mesa brojlera (page 151-155)

croatian pdf 135kb
In*uencia de añadidura de selenio en la comida y de congelación sobre las características tecnológicas de la carne de los broiler (page 151-154)

l’in*uenza degli aggiunti di selenio negli alimenti e la surgelazione sulle caratteristiche tecnologiche della carne dei broiler (page 151-154)

Ein*us von Selen-Zusätzen in der Nahrung und des Einfrierens auf technologische Eigenschaften des Fleisches bei Broilern (page 151-154)

Dejan Marenčić, Ivan Pušić, Lidija Kozačinski, Bela Njarr, Željka Cvrtila Fleck, Suzana Milinković Tur
Other

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