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MESO : The first Croatian meat journal , Vol. 21. No. 3., 2019.

  • Publication date: 14.06.2019.
  • Published on HRČAK: 14.06.2019.

Table of contents

Full text

Content (page 261-261)

Inhalt (page 261-261)

Contenuto (page 261-261)

Contenido (page 261-261)

Sadržaj (page 261-261)


Index

croatian jpg 368kb
Impresión 3D de alimentos en la producción de la carne (page 267-268)

Applicazione della stampa 3D per alimenti nella produzione della carne (page 268-268)

Anwendung des 3D-Lebensmitteldrucks in der Fleischproduktion (page 267-267)

Application of 3D food printing in meat production (page 262-268)

english pdf 2987kb
Primjena 3D ispisa hrane u proizvodnji mesa (page 267-267)

Tomislava Vukušić, Ana Pavičić, Višnja Stulić, Zoran Herceg
Review article

Konzerviranje rakova upotrebom sumpornog dioksida i sulfita (E 220 – E 228) (page 269-278)

croatian pdf 4189kb
Konservierung von Krebsen mit Schwefeldioxid und Sulfiten (E 220 – E 228) (page 276-277)

La conservación de los crustáceos usando el dióxido de azufre y los sulfitos (E 220 – E 228) (page 277-278)

Use of sulphur dioxide and sulphites (E 220 – E 228) in canning of crab meat (page 276-276)

Conservazione dei crostacei usando anidride solforosa e solfito (E 220 – E 228) (page 278-278)

Danijela Stražanac, Andrea Gross-Bošković, Brigita Hengl, Sandra Bašić, Darja Sokolić
Review article

Kontrolle der Antibiotika in Fleisch und Fleischerzeugnissen in der Europäische Union (page 292-293)

El control de antibióticos en carne y productos cárnicos en la Unión Europea (page 293-293)

Kontrola antibiotika u mesu i mesnim proizvodima u Europskoj Uniji (page 279-294)

croatian pdf 6837kb
Controllo degli antibiotici in carne e nei prodotti di carne nell`Unione Europea (page 293-294)

Control of antibiotics in meat and meat products in European Union (page 292-292)

Nina Bilandžić, Ivana Varenina, Ines Varga, Božica Solomun Kolanović, Đurđica Božić Luburić
Conference paper

Grizenje repova – rizik po dobrobit i zdravlje svinja te propusti europskih politika (page 295-303)

croatian pdf 3980kb
Mordedura de colas - un riesgo para el bienestar y la salud de los cerdos y las omisiones de las políticas europeas (page 303-303)

Tail biting - a risk for pigs’ welfare and health, and omissions of European policies (page 302-302)

Schwanzbeißen – Risiko für das Wohl und die Gesundheit der Tiere und Versäumnisse der europäischen Politik (page 302-302)

La morsicatura della coda – rischio per il benessere e la salute dei suini e inadempimenti delle politiche comunitarie (page 303-303)

Tomislav Mikuš, Marta Kiš, Ornella Mikuš
Review article

Una solución de etiqueta limpia para el control de la bacteria Clostridium botulinum en la carne cocida – estudio de caso (page 409-309)

Clean Label-Lösungen für die Kontrolle der Bakterie Clostridium botulinum in gekochtem Fleisch – Fallstudie (page 309-309)

Clean label rješenje za kontrolu bakterije Clostridium botulinum u kuhanom mesu - studija slučaja (page 304-310)

croatian pdf 2817kb
Soluzione Clean label per il controllo del batterio Clostridium botulinum nella carne cotta – caso di studio (page 309-310)

Matthew McCusker
Other

Clean Label Solution for the Control of Clostridium botulinum in Cooked Meats – A Case Study (page 311-315)

Matthew McCusker
Other

english pdf 2047kb

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