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  • Publication date: 15.07.2024.
  • Published on HRČAK: 21.07.2024.

Table of contents

Full text

Impressum (page 259-259)


Other


Sadržaj (page 309-309)


Index


Analisi del valore nutrizionale della Dalmatinska panceta - impatto del metodo di salatura e durata della stagionatura (page 328-328)

Marina Krvavica, Nikola Jović, Iva Ljubičić, Andrijana Kegalj, Dario Lasić, Željka Kuharić, Ivana Šarčević, Zvonimir Prpić, Nikolina Kelava Ugarković, Miljenko Konjačić
Original scientific paper


Rischi microbiologici nella produzione di salsicce di carne di selvaggina a fermentazione spontanea (page 353-353)

Mirna Mrkonjić Fuka, Valentina Odorčić, Luna Maslov Bandić, Irina Tanuwidjaja
Professional paper


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