Professional paper
https://doi.org/10.31727/m.19.2.2
Benefici per la salute e “design” della qualità delle uova nell’alimentazione umana
Đuro Senčić
; – Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Poljoprivredni fakultet u Osijeku, Zavod za stočarstvo
Danijela Samac
; Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Poljoprivredni fakultet u Osijeku, Zavod za stočarstvo
Abstract
Le uova, grazie alle loro proprietà funzionali, terapeutiche e immunostimolanti, sono un alimento molto importante per la salute umana. Le uova, inoltre, sono l’alimento che si presta meglio ad essere arricchito con varie sostanze (acidi grassi omega-3, selenio, vitamine ecc.) e per la creazione del c.d. “alimento funzionale” che svolge effetti benefici sulla salute umana.
Keywords
uova; benefici per la salute; design della qualità delle uova; alimento funzionale
Hrčak ID:
179998
URI
Publication date:
10.4.2017.
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