Original scientific paper
https://doi.org/10.31727/m.23.2.3
Impatto dell’olio di lino nel mangime per le galline ovaiole sulle caratteristiche produttive e sulla composizione degli acidi grassi delle uova da tavola
Meho Bašić
; Tehnološki fakultet, Sveučilište u Tuzli, BiH
Milica Vilušić
; Tehnološki fakultet, Sveučilište u Tuzli, BiH
Hava Mahmutović
; Udruženje Bosper, Tuzla, BiH
Emir Memić
; Landgold doo, Gračanica, BiH
Full text: croatian pdf 505 Kb
page 133-145
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cite
APA 6th Edition
Bašić, M., Vilušić, M., Mahmutović, H. & Memić, E. (2021). Impatto dell’olio di lino nel mangime per le galline ovaiole sulle caratteristiche produttive e sulla composizione degli acidi grassi delle uova da tavola. MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, 23. (2.), 133-145. https://doi.org/10.31727/m.23.2.3
MLA 8th Edition
Bašić, Meho, et al. "Impatto dell’olio di lino nel mangime per le galline ovaiole sulle caratteristiche produttive e sulla composizione degli acidi grassi delle uova da tavola." MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, vol. 23., no. 2., 2021, pp. 133-145. https://doi.org/10.31727/m.23.2.3. Accessed 25 Dec. 2024.
Chicago 17th Edition
Bašić, Meho, Milica Vilušić, Hava Mahmutović and Emir Memić. "Impatto dell’olio di lino nel mangime per le galline ovaiole sulle caratteristiche produttive e sulla composizione degli acidi grassi delle uova da tavola." MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu 23., no. 2. (2021): 133-145. https://doi.org/10.31727/m.23.2.3
Harvard
Bašić, M., et al. (2021). 'Impatto dell’olio di lino nel mangime per le galline ovaiole sulle caratteristiche produttive e sulla composizione degli acidi grassi delle uova da tavola', MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, 23.(2.), pp. 133-145. https://doi.org/10.31727/m.23.2.3
Vancouver
Bašić M, Vilušić M, Mahmutović H, Memić E. Impatto dell’olio di lino nel mangime per le galline ovaiole sulle caratteristiche produttive e sulla composizione degli acidi grassi delle uova da tavola. MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu [Internet]. 2021 [cited 2024 December 25];23.(2.):133-145. https://doi.org/10.31727/m.23.2.3
IEEE
M. Bašić, M. Vilušić, H. Mahmutović and E. Memić, "Impatto dell’olio di lino nel mangime per le galline ovaiole sulle caratteristiche produttive e sulla composizione degli acidi grassi delle uova da tavola", MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, vol.23., no. 2., pp. 133-145, 2021. [Online]. https://doi.org/10.31727/m.23.2.3
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Abstract
La ricerca è stata messa appunto su 160 galline ovaiole appartenenti all’ibrido commerciale Isa brown al fine di accertare l’impatto dell’olio di lino sulla qualità delle uova da tavola. Le galline ovaiole sono state suddivise in quattro gruppi (K0, K1, K2 e K3) e nutrite con un mangime contenente l’1,5% di olio di lino per il gruppo di controllo K0, l’1,5% per il gruppo di prova K1, il 3,0% d’olio di lino per il grup po K2 e il 4,5% d’olio di lino per il gruppo K3. Nel corso dell’esperimento sono stati monitorati i seguenti parametri: massa corporea delle galline ovaiole, produzione di uova, tasso di produzione e massa delle uova. Al fine di accertare la qualità delle uova ottenute dai differenti gruppi di galline ovaiole coinvolte nell’esperimento, è stato accertato il contenuto di grassi e degli acidi grassi nei campioni di uova. È stato evidenziato un maggior contenuto di grassi statisticamente significativo (p<0,01; p<0,05) nelle uova provenienti dal gruppo di prova K1 rispetto al gruppo di controllo K0 e al gruppo di prova K3, mentre, rispetto al gruppo K2, non è stata riscontrata alcuna differenza statisticamente significativa. Dall’analisi degli acidi grassi nelle uova sono state accertate differenze statisticamente significative (p<0,01; p<0,05) nel contenuto di acidi grassi saturi, monoinsaturi, polinsaturi ω-6 e polinsaturi ω-3, così come nel rapporto tra ω-6 e ω-3.
Keywords
uova da tavola; olio di lino; acidi grassi; acidi grassi ω-6; acidi grassi ω-3
Hrčak ID:
254873
URI
https://hrcak.srce.hr/254873
Publication date:
27.3.2021.
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