Skip to the main content

Professional paper

https://doi.org/10.31727/m.26.2.3

Nachhaltige Verpackungen für Fisch: ein Überblick

Mia Kurek orcid id orcid.org/0000-0001-9580-0518 ; Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Sveučilište u Zagrebu, Zagreb, Hrvatska *
Mario Ščetar ; Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Sveučilište u Zagrebu, Zagreb, Hrvatska
Kata Galić ; Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Sveučilište u Zagrebu, Zagreb, Hrvatska

* Corresponding author.


Full text: croatian pdf 197 Kb

page 151-154

downloads: 156

cite


Abstract

Das Dilemma der Nachhaltigkeit wird zur führenden globalen Leitlinie der weltweiten Industrie, einschließlich der Lebensmittelproduktion und -verpackung. Angesichts neuer Vorschriften zur Reduzierung von Einwegkunststoffen wächst der Bedarf an umweltfreundlichen Verpackungen. Nachhaltigkeit ist ein Schlüsselelement jeder umweltbewussten Geschäftsstrategie, einschließlich der immer beliebteren nachhaltigen Produktion von Fisch und Meeresfrüchten neben dem unverzichtbaren Verpackungssektor. In diesem Betrag werden einige der innovativen Lösungen vorgestellt, die die Abfallmenge und die Auswirkungen auf die Umwelt verringern und die Frische und Haltbarkeit von Fisch erhöhen.

Keywords

Verpackung; Fisch; Nachhaltigkeit; Biomaterialien; essbare Beschichtungen

Hrčak ID:

315444

URI

https://hrcak.srce.hr/315444

Publication date:

21.3.2024.

Article data in other languages: croatian english spanish italian

Visits: 1.167 *