MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, Vol. XII No. 3, 2010.

Sadržaj

Puni tekst

Stafilokoki kao potencijalne izvorne starter kulture iz slavonskog kulena (str. 150-155)

Staphylococci as potential indigenous starter cultures from "Slavonian kulen" (str. 155-155)

Jadranka Frece, Ksenija Markov, D. Čvek, Dragan Kovačević
Stručni rad

Sadržaj kolesterola u domaćim i industrijskim kobasicama (str. 156-161)

Cholesterol levels in homemade and industrial sausages (str. 161-161)

Jelka Pleadin, Nina Perši, Ana Vulić, Nada Vahčić, Matea Volarić, Ines Vraneš
Stručni rad

Sadržaj kadmija, žive i olova u bubrežnom tkivu goveda i svinja (str. 162-166)

Content of cadmium, mercury and lead in bovine and porcine kidney tissue (str. 166-166)

Nina Bilandžić, Maja Đokić, Marija Sedak
Stručni rad

Uzorkovanje hrane i površina za mikrobiološku pretragu (str. 167-172)

Food sampling and the surface for microbiological analysis (str. 172-172)

Stručni rad

Norovirusi u školjkašima kao akutni problem današnjice (str. 173-179)

Noroviruses in bivalve shellsh as the acute problem of these days (str. 178-179)

Ines Škoko, Eddy Listeš, Irena Listeš, Lidija Kozačinski
Stručni rad

Posjeta: 16.446 *