Skoči na glavni sadržaj

Croatian journal of food science and technology , Vol. 4 No. 1, 2012.

  • Datum izdavanja: 19.07.2012.
  • Objavljen na Hrčku: 19.07.2012.

Sadržaj

Puni tekst

Antioxidant and antimicrobial activity of extracts obtained from rosemary (Rosmarinus officinalis) and vine (Vitis vinifera) leaves (str. 1-8)

Helena Abramovič, Petra Terpinc, Ivana Generalić, Danijela Skroza, Anja Klančnik, Višnja Katalinić, Sonja Smole Možina
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 146kb
Influence of harvest time on the composition and quality of Rosinjola cultivar virgin olive oils (str. 9-18)

engleski pdf 163kb
Utjecaj roka berbe na sastav i kvalitetu djevičanskih maslinovih ulja sorte Rosinjola (str. 9-18)

Karolina Brkić Bubola, Olivera Koprivnjak, Barbara Sladonja, Dubravka Škevin, Ivana Belobrajić
Izvorni znanstveni članak

hrvatski pdf 163kb
Baking quality parameters of wheat in relation to endosperm storage proteins (str. 19-25)

Daniela Horvat, G. Drezner, Rezica Sudar, D. Magdić, Valentina Španić
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 115kb
Influence of buckwheat and chestnut flour addition on properties of corn extrudates (str. 26-33)

A. Jozinović, D. Šubarić, Đurđica Ačkar, J. Babić, I. Klarić, Mirela Kopjar, Kristina Valek Lendić
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 133kb
Determination of the controlling resistance to moisture transfer during drying (str. 34-45)

T. Jurendić
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 680kb
Dietary intake of Croatian lactating women (str. 46-53)

Greta Krešić, Mihela Dujmović, Milena L. Mandić, Dinka Redžić
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 131kb
Antioxidant activity of some (7-hydroxy-2-oxo-2H-chromen-4-yl) acetic acid derivatives (str. 54-63)

Maja Molnar, M. Čačić
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 165kb
Content of certain food components in flesh and stones of the cornelian cherry (Cornus mas L.) genotypes (str. 64-70)

R. Vidrih, Ž. Čejić, J. Hribar
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 113kb
Poliklorirani bifenili – toksičnost i rizici (str. 71-80)

hrvatski pdf 328kb
Polychlorinated biphenyls – toxicity and risks (str. 71-80)

Ivana Kmetič, Teuta Murati, Kristina Kvakan, Martina Ivanjko, B. Šimić
Pregledni rad

engleski pdf 328kb
Dietary exposure assessment of ß-lactam antibiotic residues in milk on Croatian market (str. 81-84)

Natalija Vragović, D. Bažulić, N. Zdolec
Stručni rad

engleski pdf 85kb
Alumni TehnOS – Association of former students and friends of the Faculty of Food Technology Osijek (str. 85-85)

engleski pdf 343kb
Udruga TehnOS - Udruga bivših studenata i prijatelja Prehrambeno-tehnološkog fakulteta Osijek (str. 85-85)


Vijest

hrvatski pdf 343kb
Simunovic honored with Tung Award (str. 86-86)


Vijest

engleski pdf 142kb
BOOK REVIEW-Book: Hygienic design of food factories (str. 87-87)


Recenzija, Prikaz slučaja

engleski pdf 220kb
Obavijest o novoizdanoj knjizi TRENDOVI U PREHRANI (str. 88-88)

hrvatski pdf 96kb
New book DIETARY TRENDS (str. 88-88)


Vijest

engleski pdf 96kb
Međunarodni znanstveno-stručni skup XIV. Ružičkini dani (str. 89-89)

hrvatski pdf 321kb
International Scientific and Professional Conference 14th Ružička Days (str. 89-89)


Vijest

engleski pdf 321kb
4th Croatian Congress of Toxicology with international participation - CROTOX 2012 (str. 90-90)

engleski pdf 163kb
IV. Kongres Hrvatskog toksikološkog društva s međunarodnim sudjelovanjem – CROTOX 2012 (str. 90-90)


Vijest

hrvatski pdf 163kb

Posjeta: 50.822 *