Mljekarstvo, Vol. 29 No. 1, 1979.

Sadržaj

Puni tekst

Kvalitetna vrijednost mlijeka i mliječnih proizvoda brdsko-planinskih područja BiH (str. 2-6)

Natalija Dozet, Marko Stanišić, Sonja Bijeljac
Izvorni znanstveni članak

Milk quality influence on the quality of final product (str. 6-9)

Kvaliteta mlijeka i njen utjecaj na kvalitetu finalnog proizvoda (str. 6-9)

Slavica Golc-Teger
Izvorni znanstveni članak

Energy value of pasteurized milk and cheese (str. 9-12)

Energetska vrijednost pasteriziranog mlijeka i sira (str. 9-12)

Silvija Miletić
Izvorni znanstveni članak

Narodni i improvizirani postupci za preradu mlijeka u izvanrednim prilikama (str. 12-18)

Dušan Lučić
Stručni rad

Proizvodnja albuminskog sira iz ugušćene sirutke (str. 19-23)

Davor Baković, Ljubica Tratnik
Izvorni znanstveni članak

Izvodi iz stručne literature (str. 0-0)

Vijest

Posjeta: 9.386 *