Stručni rad
La influencia del transporte, del almacenamiento temporario y del procesamiento en el matadero sobre la calidad de la carne de los corderos
Tomislav Mikuš
; Ured za dobrobit životinja, Hrvatski veterinarski institut
Željka Cvrtila
; Zavod za higijenu, tehnologiju i sigurnost hrane, Veterinarski fakultet Sveučilišta u Zagrebu
Bela Njari
; Zavod za higijenu, tehnologiju i sigurnost hrane, Veterinarski fakultet Sveučilišta u Zagrebu
Ana Shek Vugorvečki
; Sveučilište u Zagrebu, Veterinarski fakultet, Zavod za fiziologiju i radiobiologiju
Miljenko Šimpraga
; Sveučilište u Zagrebu, Veterinarski fakultet, Zavod za fiziologiju i radiobiologiju
Lidija Kozačinski
; Zavod za higijenu, tehnologiju i sigurnost hrane, Veterinarski fakultet Sveučilišta u Zagrebu
Puni tekst: španjolski pdf 158 Kb
str. 536-536
preuzimanja: 320
citiraj
APA 6th Edition
Mikuš, T., Cvrtila, Ž., Njari, B., Shek Vugorvečki, A., Šimpraga, M. i Kozačinski, L. (2016). La influencia del transporte, del almacenamiento temporario y del procesamiento en el matadero sobre la calidad de la carne de los corderos. MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, XVIII (6), 536-536. Preuzeto s https://hrcak.srce.hr/172146
MLA 8th Edition
Mikuš, Tomislav, et al. "La influencia del transporte, del almacenamiento temporario y del procesamiento en el matadero sobre la calidad de la carne de los corderos." MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, vol. XVIII, br. 6, 2016, str. 536-536. https://hrcak.srce.hr/172146. Citirano 27.11.2024.
Chicago 17th Edition
Mikuš, Tomislav, Željka Cvrtila, Bela Njari, Ana Shek Vugorvečki, Miljenko Šimpraga i Lidija Kozačinski. "La influencia del transporte, del almacenamiento temporario y del procesamiento en el matadero sobre la calidad de la carne de los corderos." MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu XVIII, br. 6 (2016): 536-536. https://hrcak.srce.hr/172146
Harvard
Mikuš, T., et al. (2016). 'La influencia del transporte, del almacenamiento temporario y del procesamiento en el matadero sobre la calidad de la carne de los corderos', MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, XVIII(6), str. 536-536. Preuzeto s: https://hrcak.srce.hr/172146 (Datum pristupa: 27.11.2024.)
Vancouver
Mikuš T, Cvrtila Ž, Njari B, Shek Vugorvečki A, Šimpraga M, Kozačinski L. La influencia del transporte, del almacenamiento temporario y del procesamiento en el matadero sobre la calidad de la carne de los corderos. MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu [Internet]. 2016 [pristupljeno 27.11.2024.];XVIII(6):536-536. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/172146
IEEE
T. Mikuš, Ž. Cvrtila, B. Njari, A. Shek Vugorvečki, M. Šimpraga i L. Kozačinski, "La influencia del transporte, del almacenamiento temporario y del procesamiento en el matadero sobre la calidad de la carne de los corderos", MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, vol.XVIII, br. 6, str. 536-536, 2016. [Online]. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/172146. [Citirano: 27.11.2024.]
Puni tekst: hrvatski pdf 158 Kb
str. 532-532
preuzimanja: 316
citiraj
APA 6th Edition
Mikuš, T., Cvrtila, Ž., Njari, B., Shek Vugorvečki, A., Šimpraga, M. i Kozačinski, L. (2016). La influencia del transporte, del almacenamiento temporario y del procesamiento en el matadero sobre la calidad de la carne de los corderos. MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, XVIII (6), 536-536. Preuzeto s https://hrcak.srce.hr/172146
MLA 8th Edition
Mikuš, Tomislav, et al. "La influencia del transporte, del almacenamiento temporario y del procesamiento en el matadero sobre la calidad de la carne de los corderos." MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, vol. XVIII, br. 6, 2016, str. 536-536. https://hrcak.srce.hr/172146. Citirano 27.11.2024.
Chicago 17th Edition
Mikuš, Tomislav, Željka Cvrtila, Bela Njari, Ana Shek Vugorvečki, Miljenko Šimpraga i Lidija Kozačinski. "La influencia del transporte, del almacenamiento temporario y del procesamiento en el matadero sobre la calidad de la carne de los corderos." MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu XVIII, br. 6 (2016): 536-536. https://hrcak.srce.hr/172146
Harvard
Mikuš, T., et al. (2016). 'La influencia del transporte, del almacenamiento temporario y del procesamiento en el matadero sobre la calidad de la carne de los corderos', MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, XVIII(6), str. 536-536. Preuzeto s: https://hrcak.srce.hr/172146 (Datum pristupa: 27.11.2024.)
Vancouver
Mikuš T, Cvrtila Ž, Njari B, Shek Vugorvečki A, Šimpraga M, Kozačinski L. La influencia del transporte, del almacenamiento temporario y del procesamiento en el matadero sobre la calidad de la carne de los corderos. MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu [Internet]. 2016 [pristupljeno 27.11.2024.];XVIII(6):536-536. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/172146
IEEE
T. Mikuš, Ž. Cvrtila, B. Njari, A. Shek Vugorvečki, M. Šimpraga i L. Kozačinski, "La influencia del transporte, del almacenamiento temporario y del procesamiento en el matadero sobre la calidad de la carne de los corderos", MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, vol.XVIII, br. 6, str. 536-536, 2016. [Online]. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/172146. [Citirano: 27.11.2024.]
Puni tekst: talijanski pdf 158 Kb
str. 536-536
preuzimanja: 287
citiraj
APA 6th Edition
Mikuš, T., Cvrtila, Ž., Njari, B., Shek Vugorvečki, A., Šimpraga, M. i Kozačinski, L. (2016). La influencia del transporte, del almacenamiento temporario y del procesamiento en el matadero sobre la calidad de la carne de los corderos. MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, XVIII (6), 536-536. Preuzeto s https://hrcak.srce.hr/172146
MLA 8th Edition
Mikuš, Tomislav, et al. "La influencia del transporte, del almacenamiento temporario y del procesamiento en el matadero sobre la calidad de la carne de los corderos." MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, vol. XVIII, br. 6, 2016, str. 536-536. https://hrcak.srce.hr/172146. Citirano 27.11.2024.
Chicago 17th Edition
Mikuš, Tomislav, Željka Cvrtila, Bela Njari, Ana Shek Vugorvečki, Miljenko Šimpraga i Lidija Kozačinski. "La influencia del transporte, del almacenamiento temporario y del procesamiento en el matadero sobre la calidad de la carne de los corderos." MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu XVIII, br. 6 (2016): 536-536. https://hrcak.srce.hr/172146
Harvard
Mikuš, T., et al. (2016). 'La influencia del transporte, del almacenamiento temporario y del procesamiento en el matadero sobre la calidad de la carne de los corderos', MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, XVIII(6), str. 536-536. Preuzeto s: https://hrcak.srce.hr/172146 (Datum pristupa: 27.11.2024.)
Vancouver
Mikuš T, Cvrtila Ž, Njari B, Shek Vugorvečki A, Šimpraga M, Kozačinski L. La influencia del transporte, del almacenamiento temporario y del procesamiento en el matadero sobre la calidad de la carne de los corderos. MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu [Internet]. 2016 [pristupljeno 27.11.2024.];XVIII(6):536-536. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/172146
IEEE
T. Mikuš, Ž. Cvrtila, B. Njari, A. Shek Vugorvečki, M. Šimpraga i L. Kozačinski, "La influencia del transporte, del almacenamiento temporario y del procesamiento en el matadero sobre la calidad de la carne de los corderos", MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, vol.XVIII, br. 6, str. 536-536, 2016. [Online]. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/172146. [Citirano: 27.11.2024.]
Puni tekst: engleski pdf 158 Kb
str. 535-535
preuzimanja: 274
citiraj
APA 6th Edition
Mikuš, T., Cvrtila, Ž., Njari, B., Shek Vugorvečki, A., Šimpraga, M. i Kozačinski, L. (2016). La influencia del transporte, del almacenamiento temporario y del procesamiento en el matadero sobre la calidad de la carne de los corderos. MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, XVIII (6), 536-536. Preuzeto s https://hrcak.srce.hr/172146
MLA 8th Edition
Mikuš, Tomislav, et al. "La influencia del transporte, del almacenamiento temporario y del procesamiento en el matadero sobre la calidad de la carne de los corderos." MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, vol. XVIII, br. 6, 2016, str. 536-536. https://hrcak.srce.hr/172146. Citirano 27.11.2024.
Chicago 17th Edition
Mikuš, Tomislav, Željka Cvrtila, Bela Njari, Ana Shek Vugorvečki, Miljenko Šimpraga i Lidija Kozačinski. "La influencia del transporte, del almacenamiento temporario y del procesamiento en el matadero sobre la calidad de la carne de los corderos." MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu XVIII, br. 6 (2016): 536-536. https://hrcak.srce.hr/172146
Harvard
Mikuš, T., et al. (2016). 'La influencia del transporte, del almacenamiento temporario y del procesamiento en el matadero sobre la calidad de la carne de los corderos', MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, XVIII(6), str. 536-536. Preuzeto s: https://hrcak.srce.hr/172146 (Datum pristupa: 27.11.2024.)
Vancouver
Mikuš T, Cvrtila Ž, Njari B, Shek Vugorvečki A, Šimpraga M, Kozačinski L. La influencia del transporte, del almacenamiento temporario y del procesamiento en el matadero sobre la calidad de la carne de los corderos. MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu [Internet]. 2016 [pristupljeno 27.11.2024.];XVIII(6):536-536. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/172146
IEEE
T. Mikuš, Ž. Cvrtila, B. Njari, A. Shek Vugorvečki, M. Šimpraga i L. Kozačinski, "La influencia del transporte, del almacenamiento temporario y del procesamiento en el matadero sobre la calidad de la carne de los corderos", MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, vol.XVIII, br. 6, str. 536-536, 2016. [Online]. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/172146. [Citirano: 27.11.2024.]
Puni tekst: njemački pdf 158 Kb
str. 536-536
preuzimanja: 444
citiraj
APA 6th Edition
Mikuš, T., Cvrtila, Ž., Njari, B., Shek Vugorvečki, A., Šimpraga, M. i Kozačinski, L. (2016). La influencia del transporte, del almacenamiento temporario y del procesamiento en el matadero sobre la calidad de la carne de los corderos. MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, XVIII (6), 536-536. Preuzeto s https://hrcak.srce.hr/172146
MLA 8th Edition
Mikuš, Tomislav, et al. "La influencia del transporte, del almacenamiento temporario y del procesamiento en el matadero sobre la calidad de la carne de los corderos." MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, vol. XVIII, br. 6, 2016, str. 536-536. https://hrcak.srce.hr/172146. Citirano 27.11.2024.
Chicago 17th Edition
Mikuš, Tomislav, Željka Cvrtila, Bela Njari, Ana Shek Vugorvečki, Miljenko Šimpraga i Lidija Kozačinski. "La influencia del transporte, del almacenamiento temporario y del procesamiento en el matadero sobre la calidad de la carne de los corderos." MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu XVIII, br. 6 (2016): 536-536. https://hrcak.srce.hr/172146
Harvard
Mikuš, T., et al. (2016). 'La influencia del transporte, del almacenamiento temporario y del procesamiento en el matadero sobre la calidad de la carne de los corderos', MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, XVIII(6), str. 536-536. Preuzeto s: https://hrcak.srce.hr/172146 (Datum pristupa: 27.11.2024.)
Vancouver
Mikuš T, Cvrtila Ž, Njari B, Shek Vugorvečki A, Šimpraga M, Kozačinski L. La influencia del transporte, del almacenamiento temporario y del procesamiento en el matadero sobre la calidad de la carne de los corderos. MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu [Internet]. 2016 [pristupljeno 27.11.2024.];XVIII(6):536-536. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/172146
IEEE
T. Mikuš, Ž. Cvrtila, B. Njari, A. Shek Vugorvečki, M. Šimpraga i L. Kozačinski, "La influencia del transporte, del almacenamiento temporario y del procesamiento en el matadero sobre la calidad de la carne de los corderos", MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, vol.XVIII, br. 6, str. 536-536, 2016. [Online]. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/172146. [Citirano: 27.11.2024.]
Sažetak
La cría de los corderos para la carne en República de Croacia es parte de la producción tradicional. Para obtener la carne de calidad más alta, es necesario prestar atención al bienestar de los corderos durante la producción. En este trabajo fue mostrada la influencia de algunos procedimientos (el transporte, la feria de ganado) antes de y durante el procesamiento en el matadero sobre la calidad de carne de los corderos.
Ključne riječi
bienestar; calidad de carne de corderos
Hrčak ID:
172146
URI
https://hrcak.srce.hr/172146
Datum izdavanja:
16.12.2016.
Podaci na drugim jezicima:
hrvatski
talijanski
engleski
njemački
Posjeta: 3.649
*
