Marko Krznarić
; Hrvatski veterinarski institut, Veterinarski zavod Vinkovci
Mirza Hadžiosmanović
; Zavod za higijenu i tehnologiju animalnih namirnica, Veterinarski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Heinzelova 55, Zagreb
Lidija Kozačinski
; Zavod za higijenu i tehnologiju animalnih namirnica, Veterinarski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Heinzelova 55, Zagreb
APA 6th Edition Krznarić, M., Hadžiosmanović, M. & Kozačinski, L. (2006). Prosuđivanje mesa zahvaćenog krvarenjem. MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, VIII (2), 89-92. Retrieved from https://hrcak.srce.hr/22161
MLA 8th Edition Krznarić, Marko, et al. "Prosuđivanje mesa zahvaćenog krvarenjem." MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, vol. VIII, no. 2, 2006, pp. 89-92. https://hrcak.srce.hr/22161. Accessed 15 Jan. 2021.
Chicago 17th Edition Krznarić, Marko, Mirza Hadžiosmanović and Lidija Kozačinski. "Prosuđivanje mesa zahvaćenog krvarenjem." MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu VIII, no. 2 (2006): 89-92. https://hrcak.srce.hr/22161
Harvard Krznarić, M., Hadžiosmanović, M., and Kozačinski, L. (2006). 'Prosuđivanje mesa zahvaćenog krvarenjem', MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, VIII(2), pp. 89-92. Available at: https://hrcak.srce.hr/22161 (Accessed 15 January 2021)
Vancouver Krznarić M, Hadžiosmanović M, Kozačinski L. Prosuđivanje mesa zahvaćenog krvarenjem. MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu [Internet]. 2006 [cited 2021 January 15];VIII(2):89-92. Available from: https://hrcak.srce.hr/22161
IEEE M. Krznarić, M. Hadžiosmanović and L. Kozačinski, "Prosuđivanje mesa zahvaćenog krvarenjem", MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, vol.VIII, no. 2, pp. 89-92, 2006. [Online]. Available: https://hrcak.srce.hr/22161. [Accessed: 15 January 2021]
Abstracts U radu su opisane promjene mesa u smislu kvarenja koje utječu na konačnu odluku veterinarskih stručnjaka, tehnologa i stručnjaka u preradi mesa o njegovoj upotrebljivosti.