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MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, Vol. XIV No. 6, 2012.


MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu,Vol. XIV No. 6
Datum izdavanja: studenoga 2012.

Objavljen na Hrčku: 6. 2. 2013.
Sadržaj Puni tekst
SADRŽAJ (str.441-441) hrvatskipdf 203 KB
Časopis Meso
Kazalo
 
Kakvoća komarči iz uzgoja i slobodnog mora (str.466-471) hrvatskipdf 227 KB
Quality of farmed and wild gilthead breams (str.471-471)  
Die Qualität der Goldbrasse aus der Zucht und aus dem offenen Meer (str.471-471)  
Qualità delle orate che provengono da allevamenti e quelle dal mare aperto (str.471-471)  
Renato Popović, dr,. med. vet., Lidija Kozačinski, Bela Njari, Željka Cvrtila Fleck, Alan Fleck
Ostalo
 
Utjecaj sirovine na fizikalno-kemijska i senzorna svojstva bosanskog sudžuka proizvedenog u kontroliranim uvjetima (str.472-479) hrvatskipdf 226 KB
The influence of raw material on physical-chemical and sensory properties of Bosnian sujuka produced under controlled conditions (str.502-509) engleskipdf 211 KB
Einfluss des Rohstoffes auf physikalisch-chemische und sensorische Eigenschaften von bosnischem Sudžuk hergestellt in kontrollierten Bedingungen (str.509-509)  
Influsso della materia prima sulle caratteristiche fisico-chimiche del sudžuk, salsiccia tradizionale di Bosnia, prodotto nelle condizioni controllate (str.509-509)  
Sabina Operta, Selma Čorbo, mr. Jasmina Tahmaz, dipl. vet. Merima Dževdetbegović, dipl. ing. tehn. Alija Šehović
Ostalo
 
Komparacija postojećih sustava klasifikacije janjećih i ovčjih trupova između zemalja EU i Hrvatske (str.480-489) hrvatskipdf 234 KB
Comparison of current classification systems of sheep and lamb carcasses between EU countries and Croatia (str.489-489)  
Vergleich der bestehenden Klassifizierungssysteme von Lamm - und Schafskadavern zwischen EU Ländern ud Kroatien (str.489-489)  
Comparazione degli esistenti sistemi di classifica degli addomi d’agnello e di pecora nei paesi dell’Unione europea e in Croazia (str.489-489)  
Ana Kaić, dipl.ing.agr., prof. Boro Mioč, Ante Kasap, dipl.ing.agr.
Stručni rad
 
Broj ovaca i proizvodnja ovčjeg mesa u svijetu i u Hrvatskoj (str.491-496) hrvatskipdf 214 KB
Number of sheep and production of sheep meat in the world and in Croatia (str.495-495)  
Die Zahl der Schafe und die Herstellung von Hammelfleisch in der Welt und in Kroatien (str.496-496)  
Numero di pecore e della carne di pecora nel mondo ed in Croazia (str.496-496)  
Marina Krvavica, Marija Vrdoljak, Andrijana Kegalj
Stručni rad
 
Infestacija malim (Dicrocoelium dendriticum) i velikim metiljom (Fasciola hepatica) u lovištu jelenske divljači specijalnog rezervata prirode "Gornje podunavlje” (str.496-501) hrvatskipdf 219 KB
Infestation with small (Dicrocoelium dendriticum) and large fluke (Fasciola hepatica) in deer hunting ground of special nature reserve “Gornje podunavlje" (str.500-500)  
Infestation mit dem kleinen (Dicrocoelium dendriticum) und mit dem großen Leberegel (Fasciola hepatica) im Jagdgebiet für Hirschwild im Naturspezialreservat "Gornje podunavlje“ (str.500-500)  
Infestazione con il Dicrocoelium dendriticum e con la Fasciola hepatica sul terreno di caccia dei cervi della speciale riserva naturale Gornje podunavlje (lungo Danubio) (str.500-500)  
Zoran A. Ristić, Almedina Zuko, Ramiz Ćutuk, Emin Šaljić, Jelena Apić, Dragan Božić, Dagny Stojčević
Stručni rad
 
Posjeta: 10.189 *