| Sadržaj |
Puni tekst |
|
Složena biokemija i biotehnološka proizvodnja betalaina
(str.145-155)
|
|
|
Complex Biochemistry and Biotechnological Production of Betalains
(str.145-155)
|
Engleskipdf 291 KB
|
Dubravko Pavoković, Marijana Krsnik-Rasol
Pregledni rad
|
|
|
Izvanstanični glikoproteini u embriogenoj kulturi bundeva (Cucurbita pepo L.)
(str.156-161)
|
|
|
Extracellular Glycoproteins in Embryogenic Culture of Pumpkin (Cucurbita pepo L.)
(str.156-161)
|
Engleskipdf 127 KB
|
Dunja Leljak-Levanić, Hana Čipčić Paljetak, Lidija Uzelac, Snježana Mihaljević, Nataša Bauer, Marijana Krsnik-Rasol, Sibila Jelaska
Izvorni znanstveni članak
|
|
|
Citotoksičnost, inhibicija agregacije trombocita i antioksidativna aktivnost ekstrakata biljke Curcuma amada Roxb.
(str.162-168)
|
|
|
Cytotoxicity, Platelet Aggregation Inhibitory and Antioxidant Activity of Curcuma amada Roxb. Extracts
(str.162-168)
|
Engleskipdf 139 KB
|
Rudragoud S. Policegoudra, Raghu H. Chandrashekhar, Somaradhya M. Aradhya, Lokendra Singh
Izvorni znanstveni članak
|
|
|
Pročišćavanje i karakterizacija bakteriocina proizvedenog s pomoću Bacillus subtilis R75, bakterije izolirane iz fermentiranoga zelenčića (Phaseolus radiatus)
(str.169-176)
|
|
|
Purification and Characterization of Bacteriocin Produced by Bacillus subtilis R75 Isolated from Fermented Chunks of Mung Bean (Phaseolus radiatus)
(str.169-176)
|
Engleskipdf 228 KB
|
Nivedita Sharma, Riti Kapoor, Neha Gautam, Ranjana Kumari
Izvorni znanstveni članak
|
|
|
Adhezivna svojstva dvaju sojeva Lactobacillus i fizikalno-kemijska svojstva njihovih biosurfaktanata
(str.177-186)
|
|
|
The Adhesive Capability of Two Lactobacillus Strains and Physicochemical Properties of Their Synthesized Biosurfactants
(str.177-186)
|
Engleskipdf 183 KB
|
Bartosz Brzozowski, Włodzimierz Bednarski, Piotr Gołek
Izvorni znanstveni članak
|
|
|
Proizvodnja pektinaza, aktivnih pri niskim temperaturama, pomoću psihrotolerantnih mikroorganizama
(str.187-195)
|
|
|
Selection of Psychrotolerant Microorganisms Producing Cold-Active Pectinases for Biotechnological Processes at Low Temperature
(str.187-195)
|
Engleskipdf 177 KB
|
María S. Cabeza, Fanny L. Baca, Ernesto Muñoz Puntes, Flavia Loto, Mario D. Baigorí, Vilma I. Morata
Izvorni znanstveni članak
|
|
|
Utjecaj ultrazvuka visokog intenziteta i pasterizacije na udjel antocijana u soku od jagode
(str.196-204)
|
|
|
Effect of High Intensity Ultrasound and Pasteurization on Anthocyanin Content in Strawberry Juice
(str.196-204)
|
Engleskipdf 175 KB
|
Igor Dubrović, Zoran Herceg, Anet Režek Jambrak, Marija Badanjak, Verica Dragović-Uzelac
Izvorni znanstveni članak
|
|
|
Usporedba antioksidativne i antimikrobne aktivnosti fenolnih spojeva, ekstrahiranih iz pet vrsta biljaka roda Hypericum
(str.205-213)
|
|
|
Comparative Antioxidant and Antimicrobial Activities of Phenolic Compounds Extracted from Five Hypericum Species
(str.205-213)
|
Engleskipdf 129 KB
|
Mumtaz Ali, Mohammad Arfan, Habib Ahmad, Khair Zaman, Farhatullah Khan, Ryszard Amarowicz
Izvorni znanstveni članak
|
|
|
Spojevi sekundarne arome u svježim rakijama komovicama uzrokovane sortom i odgovarajućom tehnologijom proizvodnje
(str.214-227)
|
|
|
Secondary Aroma Compounds in Fresh Grape Marc Distillates as a Result of Variety and Corresponding Production Technology
(str.214-227)
|
Engleskipdf 160 KB
|
Igor Lukić, Borislav Miličević, Mara Banović, Srećko Tomas, Sanja Radeka, Đordano Peršurić
Izvorni znanstveni članak
|
|
|
Identifikacija i optimiranje kritičnih komponenata podloge pomoću statističkog eksperimentalnog dizajna radi povećanja proizvodnje ksilanaze iz Aspergillus flavus DFR-6
(str.228-236)
|
|
|
Identification and Optimization of Critical Medium Components Using Statistical Experimental Designs for Enhanced Production of Xylanase from Aspergillus flavus DFR-6
(str.228-236)
|
Engleskipdf 157 KB
|
Ajay Pal, Farhath Khanum
Izvorni znanstveni članak
|
|
|
Svojstva biljnog materijala upotrijebljenog za paniranje pilećih medaljona
(str.237-243)
|
|
|
The Behaviour of Some Vegetable-Based Materials Used as Edible Coating on Chicken Nuggets
(str.237-243)
|
Engleskipdf 89 KB
|
Osman Kılınççeker
Izvorni znanstveni članak
|
|
|
Učinak laktoperoksidaznoga sustava u biološkoj kontroli patogene gljivice Colletotrichum musae na banani
(str.244-248)
|
|
|
Effect of Lactoperoxidase System on the Control of Colletotrichum musae on Bananas
(str.244-248)
|
Engleskipdf 105 KB
|
Woeheoudama Sagoua, Marie-Noëlle Ducamp, Gérard Loiseau, Luc de Lapeyre de Bellaire
Prethodno priopćenje
|
|
|
Pročišćavanje i karakterizacija polifenolne oksidaze, peroksidaze i lipoksigenaze iz svježe salate (L. sativa)
(str.249-256)
|
|
|
Purification and Characterization of Polyphenol Oxidase, Peroxidase and Lipoxygenase from Freshly Cut Lettuce (L. sativa)
(str.249-256)
|
Engleskipdf 168 KB
|
Arzu Altunkaya, Vural Gökmen
Prethodno priopćenje
|
|
|
Utjecaj reakcijskih parametara na imobilizaciju enzima adsorpcijom i unakrsnim vezivanjem
(str.257-262)
|
|
|
Testing of the Effect of Reaction Parameters on the Enzyme Immobilization by Adsorption and Cross-Linking Processes with Kinetic Desorption Method
(str.257-262)
|
Engleskipdf 88 KB
|
Dániel Radva, János Spanyol, Judit Kosáry
Kratko priopćenje
|
|
|
Antimikrobni učinak ekstrakta biljke Filipendula ulmaria na patogene bakterije i uzročnike kvarenja na laboratorijskoj podlozi, te u ribljem mesu i ikri
(str.263-270)
|
|
|
Antimicrobial Effect of Filipendula ulmaria Plant Extract Against Selected Foodborne Pathogenic and Spoilage Bacteria in Laboratory Media, Fish Flesh and Fish Roe Product
(str.263-270)
|
Engleskipdf 111 KB
|
Ioannis S. Boziaris, Charalampos Proestos, Maria Kapsokefalou, Michael Komaitis
Kratko priopćenje
|
|
|
To the memory of Professor Slobodan Grba
(str.271-272)
|
|
|
To the memory of Professor Slobodan Grba
(str.271-272)
|
Engleskipdf 38 KB
|
Vesna Stehlik-Tomas
In memoriam, Nekrolog
|
|
|
To the memory of Professor Zvonimir Maksić
(str.273-274)
|
|
|
To the memory of Professor Zvonimir Maksić
(str.273-274)
|
Engleskipdf 46 KB
|
Leo Klasinc
In memoriam, Nekrolog
|
|
Datum izdavanja: Lipanj 2011.
