Skoči na glavni sadržaj

Ostalo

Dosljedna implementacija plana praćenja rezidua u svrhu zaštite zdravlja potrošača

Mr.sc. Sanin Tanković, dr.vet.med. ; med.; Vedrana Jelušić, dr.vet.med., Ured za veterinarstvo BiH, Sarajevo, BiH;
Brankica Šekarić, dr.vet.med. ; Republička uprava za inspekcijske poslove, Istočno Sarajevo,
Nina Bilandžić, dipl.ing.biotehnol. ; Laboratorij za određivanje rezidua, Hrvatski veterinarski institut, Zagreb, Hrvatska;
prof.dr. Muhamed Smajlović ; Veterinarski fakultet Univerziteta u Sarajevu, Sarajevo, BiH


Puni tekst: hrvatski pdf 1.379 Kb

str. 416-422

preuzimanja: 632

citiraj

Puni tekst: engleski pdf 2.360 Kb

str. 441-446

preuzimanja: 273

citiraj


Sažetak

U cilju zaštite zdravlja potrošača i stvaranja preduvjeta za trgovinu živim životinjama i hranom životinjskog porijekla u Europskoj uniji,
kao i svim trećim zemljama koje žele trgovati ovom vrstom hrane s Europskom unijom postoji zakonska obaveza praćenja i kontrole rezidua.
Rezidue predstavljaju farmakološki aktivne supstance koje mogu zaostati u živim životinjama i proizvodima životinjskog porijekla
a za koje se sumnja ili je dokazano da mogu ugroziti zdravlje ljudi. Implementacijom plana praćenja rezdiua na sistematski način
otkriva se eventualno prisustvo nedozvoljenih supstanci odnosno određenih supstanci iznad dozvoljenog limita u živim životinjama i
hrani životinjskog porijekla. Nakon detekcije rezidua u dostavljenim uzorcima u tijekom laboratorijskog ispitivanja, nadležni inspekcijski
organi su dužni provesti sve nephodne mjere, tzv „follow up“, kako bi utvrdili razloge i porijeklo nedozvoljenih supstanci odnosno
razloge koji su doveli do prekoračenja maksimalno dozvoljenih količina u hrani životinjskog porijekla namijenjenoj prehrani ljudi. U našem primjeru ćemo opisati provedeni follow up, nakon detekcije kokcidiostatika u konzumnim jajima na farmi kokoši nesilica.

Ključne riječi

Rezidue, plan, follow up, kokcidiostatici

Hrčak ID:

132400

URI

https://hrcak.srce.hr/132400

Podaci na drugim jezicima: talijanski španjolski engleski njemački

Posjeta: 1.613 *