MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, Vol. XVIII No. 2, 2016.

Sadržaj

Puni tekst

Sadržaj broja (str. 39-39)

Časopis Meso
Kazalo

Quantità dei nitriti e dei nitrati nei prodotti di carne sul mercato Croato (str. 46-46)

Amount of nitrites and nitrates in meat products from the Croatian market (str. 45-45)

Količina nitrita i nitrata u mesnim proizvodima s hrvatskog tržišta (str. 40-46)

Nitrit - und Nitratmengen in Fleischerzeugnissen auf dem kroatischen Markt (str. 45-45)

La cantidad de los nitritos y nitratos en los productos cárnicos en el mercado croata (str. 46-46)

Dragan Kovačević, Krešimir Mastanjević, Katarina Ćosić, Jelka Pleadin
Izvorni znanstveni članak

Osnovni kemijski sastav i sastav masnih kiselina divljih i uzgojenih fazana (str. 47-53)

The chemical composition and fatty acid composition of wild and farmed pheasants (Phasianus colchicus sp. L.) (str. 53-53)

Grundlegende chemische Zusammensetzung und Zusammensetzung der Fettsäuren bei wild- und zuchtfasanen (Phasianus colchicus sp. L.) (str. 53-53)

Composizione chimica generica e composizione degli acidi grassi del fagiano (Phasianus colchicus sp. L.) selvatico e d’allevamento (str. 53-53)

La composición química básica y la composición de los ácidos grasos de los faisánes salvajes y criados (Phasianus colchicus sp. L.) (str. 53-53)

Nives Marušić Radovčić, Katarina Lukić, Tibor Janči, Sanja Vidaček, Helga Medić, Kristijan Tomljanović
Ostalo

Nalaz bakterije Listeria monocytogenes u ribi i ribljim proizvodima (str. 61-65)

Occurrence of Listeria monocytogenes in fish and fishery products (str. 72-76)

Bakterie Listeria monocytogenes in Fisch und Fischerzeugnissen (str. 65-65)

Ricerca del batterio Listeria monocytogenes nel pesce e nei prodotti ittici (str. 65-65)

Los resultados de los análisis de la bacteria Listeria monocytogenes en pescado y productos pesqueros (str. 65-65)

Jelena Rožman, Bela Njari, Lidija Kozačinski
Izvorni znanstveni članak

Posjeta: 19.138 *