Skoči na glavni sadržaj

MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu , Vol. IX No. 5, 2007.

  • Datum izdavanja: 15.10.2007.
  • Objavljen na Hrčku: 08.04.2008.

Sadržaj

Puni tekst

Sadržaj (str. 243-243)


Kazalo

hrvatski pdf 166kb
Usvojen "Higijenski paket" EU (str. 244-245)

Mirza Hadžiosmanović
Vijest

hrvatski pdf 235kb
Biljna masnoća FE19 (str. 245-248)

Miroslav Kolovrat
Kratko priopćenje

hrvatski pdf 459kb
Iz Hrvatske agencije za hranu (str. 248-249)


Ostalo

hrvatski pdf 198kb
Handtmann - vakuumske punilice za punjenje šunki (str. 250-251)


Ostalo

hrvatski pdf 228kb
Odabrane stranice: Rješavanje problema sigurnosti mesa (str. 252-254)

Nina Torti
Ostalo

hrvatski pdf 324kb
I. regionalni seminar o HACCP sustavu u organizaciji Hrvatske agencije za hranu; Poruka za svjetski dan norma 14. listopada 2007. (str. 255-257)


Vijest

hrvatski pdf 376kb
Kratkoročno planiranje proizvodnje s potpuno integriranim sustavom planiranja procesa u CSB-system-u (str. 258-259)


Ostalo

hrvatski pdf 191kb
Koka d.d. primila nagradu za najboljeg brojlerskog proizvođača Istočne Europe u 2007. godini (str. 259-259)


Vijest

hrvatski pdf 196kb
Znanstveno-stručni prilozi (str. 261-261)


Kazalo

hrvatski pdf 142kb
Prevalencija i kontrola termotolerantnih Campylobacter spp. u svježem mesu peradi u Maroku (str. 262-267)

Prevalence and control of thermo-tolerant Campylobacter species in raw poultry meat in Morocco (str. 262-267)

Mustapha Jouahri, Abdeslam Asehraou, Hakim Karib, Abdelkader Hakkou, Meryem Touhami
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 252kb
Razgradnja lipida mišićnog i masnog tkiva tijekom zrenja pršuta (str. 267-273)

hrvatski pdf 266kb
Lipolysis in muscle and adipose tissues during the processing of dry-cured ham (str. 267-273)

Marina Krvavica, Jelena Đugum
Pregledni rad

Kakvoća smrznutog mesa peradi (str. 273-281)

hrvatski pdf 270kb
Quality of frozen poultry meat (str. 273-281)

Miroslav Jagica, Nevijo Zdolec, Željka Cvrtila, Ivana FIlipović, Mirza Hadžiosmanović, Lidija Kozačinski
Pregledni rad

Arcobacter spp. (str. 281-286)

hrvatski pdf 242kb
Arcobacter spp. (str. 281-286)

Ivana Filipović, Nevijo Zdolec, Andrea Benussi Skukan
Pregledni rad

Europski smeđi zec (Lepus europaeus Pallas) i njegov potencijal u prehrani ljudi - nekad i danas (str. 286-291)

hrvatski pdf 305kb
European brown hare (Lepus europaeus Pallas) and its potential in human nutrition - before and nowadays (str. 286-291)

Dean Konjević
Stručni rad

Prikaz iz literature (str. 291-291)

Ivana Filipović
Recenzija, Prikaz slučaja

hrvatski pdf 143kb

Posjeta: 28.275 *