MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, Vol. 27. No. 4., 2025.

Sadržaj

Puni tekst

Impressum (str. 257-257)

Ostalo

Sadržaj (str. 291-291)

Kazalo

Određivanje antioksidacijskog potencijala dimljenih pršuta u odnosu na status zemljopisnog podrijetla (str. 292-301)

Determination of the antioxidant potential of smoked prosciutto in relation to geographical origin status (str. 299-299)

Bestimmung des antioxidativen Potenzials von geräuchertem Rohschinken in Abhängigkeit vom geografischen Herkunftsstatus (str. 299-300)

Determinación del potencial antioxidante de jamones curados ahumados en función del estatus de indicación geográfica (str. 300-300)

Determinazione del potenziale antiossidante dei prosciutti affumicati rispetto all’origine geografica (str. 300-301)

Ana Gugić Ratković, Matea Bosotin, Nives Marušić Radovčić
Izvorni znanstveni članak

Tehnologija proizvodnje i svojstva ninskog šokola (str. 302-312)

Production technology and properties of “Ninski Šokol” (str. 311-311)

Herstellungstechnologie und Eigenschaften von „Ninski Šokol“ (str. 311-311)

Tecnología de producción y propiedades del “šokol de Nin” (str. 312-312)

Tecnologia di produzione e proprietà del šokol di Nin (str. 312-312)

Lovre Stulić, Danijel Karolyi
Izvorni znanstveni članak

Fitogeni pripravci u hranidbi životinja i njihov utjecaj na kvalitetu mesa (str. 313-321)

Phytogenic Feed Additives in Animal Nutrition and Their Impact on Meat Quality (str. 320-320)

Phytogene Futtermittelzusatzstoffe in der Tierernährung und ihre Auswirkungen auf die Fleischqualität (str. 320-320)

Aditivos fitogénicos en la nutrición animal y su impacto en la calidad de la carne (str. 321-321)

Preparati fitogeni nell’alimentazione animale e il loro impatto sulla qualità della carne (str. 321-321)

Goran Kiš, Dalibor Bedeković, Zvonimir Prpić
Pregledni rad

Overview of established examples of price monitoring practises in Europe (str. 322-333)

Pregled ustaljenih primjera praksi praćenja cijena u Europi (str. 331-332)

Überblick über etablierte Beispiele von Preisüberwachungspraktiken in Europa (str. 332-332)

Panorama de prácticas consolidadas de monitoreo de precios en Europa (str. 332-333)

Panoramica delle pratiche consolidate di monitoraggio dei prezzi in Europa (str. 333-333)

Jernej Prišenk, Ivo Grgić, Marin Čagalj, Nejc Zidar
Stručni rad

Posjeta: 6.410 *