Skoči na glavni sadržaj

MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu , Vol. XIII No. 6, 2011.

  • Datum izdavanja: 09.12.2011.
  • Objavljen na Hrčku: 08.05.2012.

Sadržaj

Puni tekst

Sadržaj (str. 385-385)

hrvatski pdf 2386kb
Contents (str. 417-417)


Kazalo

engleski pdf 2055kb
Mikrobiološka karakterizacija trajnih kobasica od konjskog mesa (str. 418-422)

hrvatski pdf 178kb
Microbial characterization of horse meat dry sausage (str. 450-455)

Damir Alagić, Miomir Stojnović, Nevijo Zdolec, Bela Njari, Ivana Filipović, Lidija Kozačinski, Anamaria Ekert Kabalin, Glorija Ćorić-Alagić, Natalija Vragović
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 165kb
Fizikalno-kemijska, higijenska i organoleptička karakterizacija slavonskog kulena (str. 423-429)

hrvatski pdf 824kb
Physicochemical, hygienic and organoleptic characterization of Slavonian kulen (str. 456-462)

Danijel Karolyi
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 331kb
Određivanje ostataka sulfonamida u mesu, mesnim proizvodima, ribi i jajima (str. 430-434)

hrvatski pdf 177kb
Determination of sulfonamide residues in meat, meat products, fish and eggs (str. 434-434)

Nina Bilandžić, Ivana Varenina, Božica Solomun Kolanović, Branimir Šmić
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 118kb
Učinak dodatka selena u hranu na kakvoću mesa peradi (str. 435-442)

hrvatski pdf 223kb
The effect of added selenium to poultry meat quality (str. 442-442)

Ivan Pušić, Lidija Kozačinski, Bela Njari, Željka Cvrtila Fleck
Pregledni rad

engleski pdf 118kb
Stanje i trendovi proizvodnje ovčjeg mesa u Europskoj uniji i Hrvatskoj (str. 443-449)

hrvatski pdf 848kb
Current state and trends in production of sheep meat in EU and Croatia (str. 463-470)

Andrijana Kegalj, Marina Krvavica, Krvavica Vrdoljak, Iva Ljubičić, Marijana Dragaš
Stručni rad

engleski pdf 2999kb

Posjeta: 17.596 *