Izvorni znanstveni članak
Epidemiologia e diversità dei sierotipi di Salmonella spp. nel pollame e negli animali selvatici: implicazioni per la salute pubblica in Bosnia ed Erzegovina
Sajma Huremović
; JU Veterinarski zavod Tuzlanskog kantona, Tuzla, Bosna i Hercegovina
*
Selma Kunić
; JU Veterinarski zavod Tuzlanskog kantona, Tuzla, Bosna i Hercegovina
Dejana Krneta
; JU Veterinarski institut RS „Dr. Vaso Butozan“, Banja Luka, Bosna i Hercegovina
* Dopisni autor.
Sažetak
La salmonellosi rimane una delle principali sfde zoonotiche nella moderna produzione di polli da carne, a causa dell’elevato potenziale di trasmissione attraverso gli alimenti e della prolungata persistenza del patogeno negli allevamenti. L’obiettivo di questo studio è stato isolare e identifcare i sierotipi di Salmonella spp. nei gruppi commerciali di polli da carne nel territorio della Bosnia ed Erzegovina durante la fase primaria di produzione, nonché indagare la presenza di sierotipi di rilevanza per la salute pubblica. Lo studio ha compreso un’analisi dettagliata di 1810 campioni raccolti tre settimane prima della macellazione prevista. Sono stati utilizzati due metodi di campionamento complementari: copriscarpe (n = 1200) e campioni fecali (n = 610). L’isolamento e l’identifcazione in laboratorio sono stati eseguiti interamente secondo il metodo orizzontale standardizzato ISO 6579-1:2017. La procedura ha previsto un pre-arricchimento non selettivo in acqua peptonata tamponata a 37 ± 1 °C, seguito da un arricchimento selettivo su agar semisolido modifcato Rappaport-Vassiliadis (MSRV) a 41,5 ± 1 °C. L’isolamento è stato effettuato su terreni selettivi xilosio lisina desossicolato (XLD) e agar verde brillante (BG). La conferma fnale degli isolati è stata eseguita mediante test biochimici e sistema commerciale API 20E. La sierotipizzazione è stata effettuata mediante agglutinazione su vetrino utilizzando antisieri specifci O e H secondo lo schema di White-Kauffmann-Le Minor. Su un totale di campioni, la Salmonella spp. è stata isolata in 36 casi (1,98%). I risultati hanno mostrato che il metodo dei copriscarpe è risultato più sensibile (2,3%) rispetto ai campioni fecali (1,5%). Il sierotipo predominante è risultato S. Enteritidis (80,5%), seguito da S. Typhimurium (16,6%) e S. Senfenberg (2,8%). Inoltre, sono stati analizzati 14 isolati provenienti da animali selvatici (anatra selvatica, piccione, cincillà e aquila reale), evidenziando la presenza di sierotipi come S. Seremban e S. Reading. La predominanza di S. Enteritidis indica un serio rischio per la salute pubblica, poiché questo sierotipo rappresenta la causa più comune di infezioni alimentari nell’uomo. I risultati sottolineano la necessità di un monitoraggio continuo e di un’applicazione più rigorosa delle misure di biosicurezza negli allevamenti.
Ključne riječi
Salmonella spp.; sierotipizzazione; polli da carne; animali selvatici; salute pubblica; Bosnia ed Erzegovina
Hrčak ID:
347475
URI
Datum izdavanja:
18.5.2026.
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